La extensión del espacio
como valor añadido  

Icon9000

ICON9000


ICON 9000 es el único sistema de cocción modular que optimiza el aprovechamiento de tu espacio, gracias a su extraordinaria componibilidad: combina los tradicionales módulos yuxtapuestos en horizontal con elementos multifuncionales situados por encima y por debajo de la superficie de cocción, para volver más habitable y productiva la cocina.

prepare and cook

Prepare & Cook  

Mayor rapidez de preparación y cocción gracias a las columnas multifuncionales equipadas con luces led, los recipientes gastronorm, la rejilla de apoyo para cacerolas, las tomas eléctricas e hidráulicas y los módulos de cocción de grandes prestaciones.
cook and hold

Cook & Hold  

Cocina tus platos con antelación y mantenlos en perfectas condiciones hasta el momento de servir, gracias al horno pluriventilado y a los equipos de cocción. Los comensales quedarán satisfechos con la calidad y la rapidez del servicio.
cook and serve

Cook & Serve  

Emplatar, dar los últimos toques y servir cómodamente y en poco tiempo, con todo al alcance de la mano. Organiza tu ICON 9000 de acuerdo con las necesidades de la brigada gracias a los módulos cerrados o abiertos, neutros, calientes o refrigerados.
cook and chill

Cook & Chill  

Con ICON 9000, organiza la cocina y ahorra tiempo: mediante la técnica de Cook&Chill, es posible cocinar, abatir la temperatura y regenerar alimentos para planificar con precisión las existencias y lograr una calidad gastronómica inigualable.

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 Para nosotros, el bienestar en la cocina
desde siempre es una prioridad  

 

ICON 9000 cuenta con el innovador sistema Chef Comfort-Pro, que crea una barrera invisible entre la zona de cocción y el chef.

El Chef Comfort-Pro reduce el calor procedente de los aparatos y crea un entorno más agradable.

Al mismo tiempo, empuja eficazmente los humos y los malos olores hacia la campana, perfeccionando el funcionamiento de la aspiración y evitando que el espacio se caliente excesivamente, con el consiguiente derroche de energía.

Chef Comfort-Pro se puede orientar y la salida de aire se puede graduar (tres velocidades) de manera que se pueda dirigir el flujo de acuerdo con las necesidades.

 


 Todo al alcance del chef   

 

colonne multi-funzionali

Más espacio y ergonomía para obtener la máxima funcionalidad.

Extraordinaria componibilidad, en horizontal y en vertical gracias a: luces led que iluminan perfectamente la superficie de trabajo; recipientes gastronorm, para tener los condimentos al alcance de la mano; tomas eléctricas e hidráulicas para la preparación.

led
LUCES LED
Iluminación ideal gracias a luces LED situadas por encima de la superficie de trabajo.
GN
CONDIMENTOS AL ALCANCE DE LA MANO 
Gracias a recipientes gastronorm.
electricity
TOMAS ELÉCTRICAS
Todo lo necesario para la preparación tendrá una toma al alcance de la mano.
water
TOMAS HIDRÁULICAS 
Grifo de agua fría con cuello articulable para facilitar las operaciones de llenado de las ollas.
caldo
PLATOS SIEMPRE CALIENTES 
Gracias a las repisas dotadas de lámparas calentadoras de infrarrojos.
oven
COLOCA TU HORNO DONDE QUIERAS 
Nuevo horno biventilado que se puede colocar debajo de los principales puntos de cocción. 

 Tecnología en función del
rendimiento y la eficiencia  

 


MAYOR transmisión de calor (+11 %), estabilidad de las temperaturas (-27 % oscilaciones en torno al set point).

MENOR tiempo para alcanzar el set point (-18 %), pérdida de peso de los productos, cantidad de energía empleada (+11 % de rendimiento)* gracias a las resistencias englobadas dentro de un innovador material multiestrato. 

Facilidad de lavado gracias a la función Easy-Wash, que pone la superficie de cocción a 75 °C de temperatura y permite realizar el lavado de forma eficaz, con poquísima agua y detergente.

 

Material multiestrato del fry-top y las sartenes eléctricas

1) Resistencias insertadas en el aluminio
2) Aislante de fibra cerámica
3) Acero inoxidable AISI 441
4) Aislante de lana de roca

 

Energy
Saving  

Energy saving
Consumo reducido hasta el 20%*

Máxima facilidad de limpieza e higiene  

Time
-25 % de tiempo dedicado a la limpieza

Uniformidad de cocción  

Uniformity
Distribución homogénea del calor en toda la plancha +24 %*

Aumenta la productividad  

Productivity
Con los fry-tops de 1200 mm.Mandos separados para cada zona de cocción de 40 cm.
* con respecto al modelo anterior de fry-top eléctrico

 Grandes prestaciones
al servicio de la calidad de cocción “  

 

Nanotecnologie

La parrilla con nanotecnologías favorece el escurrimiento de las grasas para facilitar la limpieza y obtener una cocción perfecta.

Parrillas de cocción de hierro fundido con tratamiento superficial nanotecnológico que aumenta hasta un 7 %* el escurrido de la grasa de cocción.

En la versión de gas, el nuevo perfil de la parrilla favorece el drenaje de las grasas hacia el punto de recogida frontal.

La parrilla, la cerámica y el quemador se extraen por completo fácilmente y son lavables en el lavavajillas.

* con respecto al modelo anterior

 

 


 Higiene es sinónimo de seguridad  

 

Pulizia

Tiempo de limpieza y de utilización de los productos químicos reducido un 20 %

 
CERTIFICACIÓN CSQA DE DISEÑO HIGIÉNICO

Los equipos de cocción Angelo Po son los únicos del mercado que han conseguido la certificación de diseño higiénico; gracias a sus características proyectivas y de construcción garantizan una fácil limpieza y una correcta esterilización.

CSQA

Proyectado y realizado en Italia

ICON9000 está diseñado y producido por Angelo Po enteramente en el territorio italiano.
El cuidado del medio ambiente, la excelencia del producto, la consultoría y capacitación para los chefs. Esta es nuestra historia y nuestra misión: dar respuesta a las demandas profesionales más avanzadas, la exploración de nuevos territorios de la restauración, anticipación a las necesidades emergentes , todo ello siempre al servicio de la creatividad del chef y fel éxito de su empresa.

 

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