Combistar FX forno combinato

Combistar FX


El horno combinado que se adapta a todas las necesidades

El Combistar FX se ha desarrollado en colaboración con los mejores chefs del mundo, un aliado insustituible en cualquier cocina profesional.
Construido con materiales reciclables al 95%, es ecológico, tanto en su cocción como en su mantenimiento y limpieza, reduciendo el consumo energético en un 60% respecto a los hornos tradicionales. 
Fácil de utilizar gracias a la pantalla táctil LCD de alta resolución y su botón con función push.

Supportate 40 teglie 1/1 GN

Funciones y características únicas

 

  •  Ecológico y eficiente. Ahorro del 60% de energía en la cocción a baja temperatura.
  •  Lavado automático TAS con triple efecto higienizante. Gestión del detergente integrada, limpieza del horno sin necesidad de contactar con productos químicos peligrosos.
  •  Cocción automática MultyEasy y MultyCooking. El ordenador integrado permite la gestión simultánea y automática de 20 procesos de cocción diferentes.
  •  Pantalla LCD a color de alta resolución. De grandes dimensiones, a la altura de los ojos y con una gran visibilidad incluso desde lejos.
  •  Panel de control en pantalla táctil y botón giratorio/pulsador.  Intuitivo, rápido y fácil de utilizar.
  •  Precisión y alto rendimiento. Control y gestión automatizada de la humedad del ambiente de cocción, velocidad y rotación de los ventiladores.
  •  Sonda de cocción multipunto. Permite un control preciso de la temperatura del interior del producto.
  •  Accesorios exclusivos. Posibilidad de ahumar, pasteurizar y cocinar aves.
  •  Eléctrico o de gas. Disponible en dos alimentaciones con optimización de eficiencia energética.

Un asistente en la cocina siempre disponible

Combistar FX no es un simple horno combinado, sino un instrumento de cocción versátil y automático que permite: 
  • Asar
  • Freír
  • Cocer
  • Hacer a la parrilla
  • Cocinar al vapor, a la plancha o al vacío
  • Hacer pan
  • Preparar pasteles
  • Regenerar
  • Ahumar
  • Pasteurizar

Combistar FX es un fiable asistente en la cocina, operativo 24 horas al día gracias a los programas automáticos disponibles en la memoria interna. Los programas de cocción se pueden editar.

Dimensiones y signos distintivos

Disponible en diferentes tamaños, se adapta a todos los espacios. Desde 6 bandejas 1/1 Gastronorm hasta 40 bandejas 1/1 Gastronom. También adaptado para bandejas pasteleras 60x40 Euronorm.
Frontal personalizable con la serigrafía del logo de cada empresa.

 

El horno combinado profesional Combistar FX es la mejor solución para: 

  • Restaurantes y hoteles 
  • Catering
  • Escuelas y hospitales 
  • Supermercados y “take away” 
  • Panaderías y pastelerías


Cocción conservación y regeneración

Descubre el nuevo sistema integrado Cook and Chill, que permite gestionar con una única interfaz, el abatimiento de temperatura y la cocción de los alimentos
El sistema BE-1 permite trabajar con dos máquinas como si fuesen una sola, gracias a una interfaz de alta definición que permite pasar de las múltiples funciones del Combistar FX a las del Blitz, de forma sencilla, con un solo toque. El sistema BE-1 permite trabajar con dos máquinas de alta gama como si fuesen una sola, de un modo simple, intuitivo y práctico.
Descubre cómo la tecnología puede ayudarte en la cocina.

BE-1 Sistema integrado

Proyectado y realizado en Italia

Combistar FX está diseñado y producido por Angelo Po enteramente en el territorio italiano.
El cuidado del medio ambiente, la excelencia del producto, la consultoría y capacitación para los chefs. Esta es nuestra historia y nuestra misión: dar respuesta a las demandas profesionales más avanzadas, la exploración de nuevos territorios de la restauración, anticipación a las necesidades emergentes , todo ello siempre al servicio de la creatividad del chef y fel éxito de su empresa.

 

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