Un design unique et intemporel,
inspiré de l’observation de l’espace  

Icon9000

ICON9000


Le seul système de cuisson modulaire qui optimise l’espace grâce à sa modularité extrême : les éléments de cuisson traditionnels sont juxtaposés à l’horizontal et peuvent être complétés en dessous de divers soubassements et au-dessus des équipements multifonctions. L’ambiance de la cuisine devient un lieu confortable, ergonomique et productif.

prepare and cook

Prepare & Cook  

Des temps de préparation et de cuisson plus rapidez grâce à des éléments de cuisson haute performance mais aussi grâce à des colonnes multifonctionnelles pouvant être équipées d’éclairage leds, de bacs à ingrédients Gastronorm, d’étagères supérieures barreaudées, de prises électriques et d’une arrivée d’eau.
cook and hold

Cook & Hold  

Tous les plats cuisinés à l’avance pourront être maintenus en parfaite condition jusqu’au service grâce au four pluriventilé à double turbines et aux différents appareils de cuisson. Les clients seront ainsi satisfaits de la qualité et de la rapidité de service.
cook and serve

Cook & Serve  

Dresser l’assiette, affiner la présentation et servir rapidement en toute commodité, en ayant tout à la portée de la main. Organiser votre ICON 9000 selon vos besoins grâce aux colonnes multifonctionnels positionnées en hauteur et à des soubassements fermés ou ouverts, neutres, chauffants ou réfrigérés.
cook and chill

Cook & Chill  

Organisation et gain de temps en cuisine avec ICON 9000 : la technique Cook&Chill permet de cuire, refroidir et régénérer pour une gestion optimale des stocks et un excellent résultat gastronomique.

  Télécharger Brochure


 L’extension de l’espace,
une valeur ajoutée  

 

ICON 9000 est doté du système ingénieux innovant
Chef Comfort-Pro qui permet de diffuser un flux d’air verticalement en façade des appareils de cuisson au travers d’une main courante tubulaire perforée.

Ce système qui fait fonction de barrière d’air, permet de réduire les calories en provenance du fourneau et de canaliser les vapeurs vers la hotte. Le flux d’air est orientable par simple rotation de la rampe et réglable selon 3 vitesses.

 


 Tout à la portée de chef  

 

colonne multi-funzionali

Plus d’espace et plus d’ergonomie pour un maximum de fonctionnalité

Modularité extrême à l’horizontale et à la verticale: des led pour bien éclairer le plan de travail, des bacs Gastronorm pour avoir les condiments toujours à portée de la main, des prises électriques et des arrivées d’eau pour simplifier les préparations.

led
ÉCLAIRAGE LED
Éclairage idéal avec sources lumineuses à led au-dessus du bloc de cuisson.
GN
CONDIMENTS À PORTÉE DE MAIN 
Avec les bacs gastronormes.
electricity
PRISES ÉLECTRIQUES
Une prise pour tous les accessoires.
water
POINTS D'EAU 
Robinet d'eau froide articulé pour remplir les casseroles plus facilement.
caldo
PRÉPARATIONS TOUJOURS AU CHAUD 
Grâce aux rayonnages avec lampe chauffante infrarouge.
oven
POSITION DU FOUR AU CHOIX 
Nouveau four ventilé par deux turbines montable sous les principaux éléments de cuisson.

 La technologie au service 
de la performance et de l’efficacité  

 


OPTIMISATION du transfert thermique (+11%) et de la stabilité des températures (-27% de fluctuations par rapport au point de consigne).

DIMINUTION du temps nécessaire pour atteindre le point de consigne (-18%), de la perte de poids sur le produit cuit et de l’énergie utilisée (+11% rendement)* grâce aux résistances électriques incorporées dans un innovant matériau multicouche.

La fonction Easy-Wash simplifie le lavage en amenant la surface de cuisson à une température de 75°C. L’efficacité du lavage est garantie en utilisant peu d’eau et peu de produits détergents.

 

Matériau multicouche pour grillades et sauteuses électriques

1) Résistances incorporées à la plaque d’aluminium
2) Isolant en fibre céramique
3) Acier inox AISI 441
4) Isolant en laine de roche

 

Energy
Saving  

Energy saving
Jusqu’à 20% d’économie énergie*

Une grande facilité de
nettoyage pour une
hygiène maximale  

Time
25% de temps en moins pour nettoyer

Uniformité
de cuisson  

Uniformity
Distribution homogène de la chaleur sur toute la plaque +24%*

Augmentation
de la productivité  

Productivity
Avec les nouvelles grillades de 1200 mm. Commandes indépendantes par zone de cuisson
de 40 cm (3 zones indépendantes de chauffe).
*par rapport au modèle grillade électrique précédent

 Une performance élevée pour
une qualité de cuisson optimum  

 

Nanotecnologie

GRILLES ISSUES DE LA NANOTECHNOLOGIE Une conception qui favorise l’évacuation des graisses de cuisson pour un nettoyage simplifié et pour des cuissons parfaites

Grilles barreaudées de cuisson en fonte dotées d’un revêtement issue de la nanotechnologie. Cette nouvelle conception favorise l’évacuation des graisses de cuisson jusqu’à 8% en plus*. 

En version gaz, le nouveau profil de la grille optimise le drainage des graisses vers le trou d’évacuation en façade. 

Les grilles, les pierres céramiques et le brûleur se démontent facilement pour un lavage en lave-vaisselle.

* par rapport au modèle précédent

 

 


 Hygiène est synonyme de sécurité  

 

Pulizia

Réduction de 20% des temps de nettoyage et
de l’utilisation des quantité des produits détergents.

 
CONCEPTION HYGIÉNIQUE CERTIFIÉE

CERTIFICATION CSQA CONCEPTION HYGIÉNIQUE Les équipements de cuisson Angelo Po sont les seuls du marché à avoir obtenu cette certification. Leurs caractéristiques conceptuelles et constructives garantissent un nettoyage simple et une hygiène parfaite.

CSQAMOCA

Conçu et réalisé en Italie

ICON9000 est entièrement conçu et réalisé par Angelo Po sur le territoire italien
Attention à l’environnement, à l’excellence du produit, au conseil et à la formation des chefs. C’est notre histoire et notre mission : répondre aux demandes professionnelles les plus évoluées, en explorant de nouveaux territoires de la restauration, en anticipant les besoins émergents et en se mettant toujours au service de la créativité des chefs et du succès de leur entreprise.

 

Login