A Scuola di Gusto

 

 

Il 6 novembre 2015 s’inaugura il nuovo laboratorio di cucina in Via Gnudi, 5 a Bologna, che ospita i corsi di a Scuola di Gusto, una scuola di alta formazione e specializzazione professionale dedicata al mondo della ristorazione. È nata nel 2010 da Iscom Bologna allo scopo di diffondere e promuovere la cultura gastronomica del territorio bolognese e dintorni.

A Scuola di Gusto s’incontrano la tradizione gastronomica italiana, in particolare quella del nostro territorio, con l’innovazione attraverso la continua sperimentazione.

I cambiamenti migliorativi realizzati nel laboratorio riguardano in particolar modo le attrezzature professionali che sono state offerte da Angelo Po, che ha deciso di collaborare a questo progetto.

L’offerta formativa è destinata a due figure distinte: da un lato gli appassionati di cucina, che vogliono imparare l’arte della pasticceria e della panificazione; dall’altro, lezioni specializzate per professionisti del sottore.

Tra i corsi professionalizzanti si possono citare: Panetteria, Pasticceria, Cuoco, Pizzaiolo e Addetto alla sala. Oltre alle lezioni frontali, sono organizzate anche serate a tema per avvicinare più persone al mondo della cucina e della ristorazione.

Nell’ambito del turismo enogastronomico, il laboratorio ha riscontrato un’affluenza non indifferente da parte di turisti italiani e stranieri, ponendo l’accento su di un effetto “glocal” delle attività svolte nell’ambito della cultura culinaria bolognese e nazionale.

In conclusione, come afferma Giancarlo Tonelli, Direttore Generale Confcommercio Ascom Bologna, “Tradizione ed innovazione sono la migliore combinazione per far crescere il turismo, specialmente quello enogastronimico, che da qualche anno sta mostrando segnali positivi sia a Bologna, sia in provincia.” A Scuola di Cucina si pone esattamente al centro di questa situazione di crescita e di sperimentazione.   

www.ascom.bo.it/iscom/a-scuola-di-gusto

 

A Scuola di Gusto

Il Laboratorio di cucina a Scuola di Gusto che prevede corsi di formazioni in panificazione, pasticceria e pizzeria, lavora su attrezzature professionali Angelo Po. Scopri di più!


Shanghai Caoyang Vocational School

Shanghai Caoyang Vocational School ha realizzato la propria cucina con un piano unico Monolithe e altre attrezzature professionali Angelo Po. Guarda le foto!


Palazzo Boccella

Angelo Po ha realizzato la cucina per la scuola di Alta Formazione all'interno del Palazzo Boccella con sistemi di cottura ed altre attrezzature professionali. Guarda le foto!


Scuola Veneta Macellai

La Scuola Veneta Macellai ha attrezzato la propria cucina cui le attrezzature professionali per grandi cucine prodotte da Angelo Po. Guarda la scuola!


Scuola di cucina Gambero Rosso

Il made in Italy a 360°: i corsi di cucina professionale organizzati dal Gambero Rosso si svolgono sugli impianti cucine di Angelo Po


Scuola di cucina di Casa Artusi

La scuola di cucina Artusi ha trovato in Angelo Po il partner ideale per equipaggiare il centro di cultura gastronomica con le attrezzature da grandi impianti cucina. Vai al sito!


Accademia Gualtiero Marchesi

Angelo Po ha realizzato una cucina Monolithe per l'Accademia Gualtiero Marchesi. Scopri cosa ha realizzato!


 

 

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