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FORNO COMBI MULTIFUNZIONE TOP 20X2/1GN GAS

FORNO COMBI MULTIFUNZIONE TOP 20X2/1GN GAS

FORNO COMBI MULTIFUNZIONE TOP 20X2/1GN GAS

Forno combinato convezione/vapore con cottura automatica per pastorizzazione, affumicatura, sous vide, essicatura, preparare dolci e dessert, friggere, cuocere al vapore, gratinare, rosolare, cuocere in Delta T e a Bassa Temperatura. Ventola con inversione di rotazione automatica e 6 velocità, di cui una statica, con sistema di controllo. Controllo per la lettura diretta dell'umidità in cottura. Doppio livello di generazione vapore. Libreria con 150 programmi di cottura automatici e memorizzati. Ricettario completo con ingredienti, preparazione, modalità di cottura e consigli per la presentazione del piatto, con fotografia. Programmi di Cook&Chill 100% automatico con sistema integrato BE-1. Multicottura contemporanea con: cotture compatibili memorizzate, multitimer (20 tempi) e utilizzo di 2 sonde al cuore. Funzione ECO per riduzione automatica dei consumi durante la cottura e durante il lavaggio. Sistema di lavaggio a triplo effetto igienizzante e disincrostante totalmente automatico, senza l'intervento dell'operatore. Sette programmi di lavaggio. Struttura in acciaio inox AISI 304, AISI 316L in camera cottura.

Alimentazione Gas
Apertura porta da sinistra a destra
Controllo Energia Predisposizione per controllo remoto del taglio di potenza
Capacità teglie gastronomia 20 x 2/1GN - 40 x 1/1GN
Porzioni per cottura n° 560
Sonda di cottura Multipoint, standard
Cotture contemporanee Automatiche e Multi-timer
Cotture automatiche Si
Display Interattivo digitale a colori
Maniglia porta con apertura a sinistra, anche a mani impegnate
Lavaggio automatico a triplo effetto igenizzante

Voltaggio 230V 1N~ / 50Hz
Peso netto 447 kg
Peso lordo 498 kg
Larghezza imballo 130,5 cm
Altezza imballo 217,3 cm
Profondità imballo 114 cm
Larghezza 122,7 cm
Altezza 185,5 cm
Profondità 112 cm
Potenza elettrica 1,6 kW
Potenza gas 55 kW
Altezza allac. elettrico 25 cm
Diametro gas 3/4"
Altezza allac. gas 25 cm
Acqua fredda 165 l/h
Diametro acqua fredda 3/4"
Altezza allac. acqua fredda 25 cm
Diametro scar. acqua 4
Altezza scarico acqua 1 cm
Dimensioni 122,7x112x185,5 cm
Imballo 130,5x114x217,3 cm

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