ELEKTRISCHER KOMBI-DÄMPFER 10 X 1/1GN
Heißluftdämpfer, digitaler Anzeiger. Braten mit Programme und Handbraten. Aktive Kontrolle der Feuchtigkeit im Kocken. Geführte Spülung (automatische Phasen: Postbraten Kühlung, Vorwäsche Behandlung, Temperatur mit chemische Aktion, Spülen und Schlusswärmesterilisierung).Aus AISI 304 und AISI 316 in der Backkammer.
| Energieüberwachung | Vorgerüstet für die Fernüberwachung der Leistungsspitzen |
| Versorgung | Electrizität |
| Fassungsvermögen Behälter GN | 10 x 1/1GN |
| Türöffnung | von links nach rechts |
| Garprozessfühler einsetzbar. | Singlepoint, optional |
| Fassungsvermögen 60x40 cm | 10 |
| Anzahl der Mahle / pro Tag | n° 140 |
| Betriebspannung | 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz |
| Nettogewicht | 153 kg |
| Bruttogewicht | 165 kg |
| Verpackungsbreite | 101 cm |
| Verpackungshöhe | 125 cm |
| Verpackungstiefe | 97 cm |
| Breite | 92 cm |
| Höhe | 103 cm |
| Tiefe | 90,6 cm |
| Elektro-Leistung | 17,3 kW |
| Elektro-Versorgungshöhe | 46 cm |
| Kaltes Wasser | 30 l/h |
| Durchmesser des kaltes Wasser | 3/4" |
| Höhe der kalte Wasser-Versurgung | 46 cm |
| Durchemesser des Wasserabfluß | 4 |
| Höhe des Wasserabfluß | 1 cm |
| Abmessungen | 92x90,6x103 cm |
| Verpackung | 101x97x125 cm |
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