HORNO MIXTO DE GAS MULTIFUNCIÓN TOP 10X1/1GN

 

HORNO MIXTO DE GAS MULTIFUNCIÓN TOP 10X1/1GN

Horno mixto con cocción automática por pasteurización, ahumar, sous vide, secado, preparar tortas y postres, freír, hervir, browning, abrasador, cocinar en Delta T y Baja Temperatura. Ventilator con autoinversión sentido rotación y 6 velocidad ventilador, de los cuales una estática; sistema de control patentado. Control directo y patentado humedad en cocción. Doble nivel de generación de vapor. Librería programas con 150 programas de cocción automáticos y memorizados. Recetas completas con los ingredientes, la preparación, métodos de cocción y consejos para la presentación de la placa, con la fotografía. Programas de Cook & Chill 100% automáticas con BE-1 integrado. Multi-cocción contemporánea con: programas de cocción compatibles, multi-temporizador (20 programación) y el uso de 2 sondas para el corazón. Funcion ECO por la reducción de gastos durante la cocción y el lavado. Sistema de lavado de triple efecto higienizante, totalmente automático, sin intervención del usuario. Siete programas de lavado. Estructura en acero inox AISI 304, AISI 316L en cámara de cocción.

  
Capacidad bandajas 60x40 cm8 - con el accesorio
Porciones para cocciónn° 140
AlimentaciónGas
Capacidad bandajas GN10 x 1/1GN
Sonda cocciónMultipoint, standard
Cocciónes contemporáneasAutomáticas y Multi-timer
Cocciónes automáticasSi
DisplayInteractivo digital a colores
Manija puertacon apertura a la izquierda, incluso con las manos llenas
Lavado automáticode triple efecto higienizante
Control EnergiaPredisposición para el control a distancia de los picos de potencia
  
Voltaje230V 1N~ / 50Hz
Peso neto170 kg
Peso bruto182 kg
Ancho embalaje101 cm
Altura embalaje125,6 cm
Profundidad embalaje96,5 cm
Ancho92 cm
Altura103 cm
Profundidad90,1 cm
Potencia electrica0,8 kW
Potencia gas19,5 kW
Altura alimentación electrica46 cm
Diámetro gas3/4"
Altura alimentación gas46 cm
Agua fría30 l/h
Diámetro agua fría3/4"
Altura alimentación agua fría46 cm
Diámetro desagüe agua4
Altura desagüe agua1 cm
Dimenesiones92x90,1x103 cm
Embalaje101x96,5x125,6 cm

 

 

 

 

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