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HORNO MIXTO DE GAS MULTIFUNCIÓN TOP 12X2/1GN

HORNO MIXTO DE GAS MULTIFUNCIÓN TOP 12X2/1GN

HORNO MIXTO DE GAS MULTIFUNCIÓN TOP 12X2/1GN

Horno mixto con cocción automática por pasteurización, ahumar, sous vide, secado, preparar tortas y postres, freír, hervir, browning, abrasador, cocinar en Delta T y Baja Temperatura. Ventilator con autoinversión sentido rotación y 6 velocidad ventilador, de los cuales una estática; sistema de control. Control directo humedad en cocción. Doble nivel de generación de vapor. Librería programas con 150 programas de cocción automáticos y memorizados. Recetas completas con los ingredientes, la preparación, métodos de cocción y consejos para la presentación de la placa, con la fotografía. Programas de Cook & Chill 100% automáticas con BE-1 integrado. Multi-cocción contemporánea con: programas de cocción compatibles, multi-temporizador (20 programación) y el uso de 2 sondas para el corazón. Funcion ECO por la reducción de gastos durante la cocción y el lavado. Sistema de lavado de triple efecto higienizante, totalmente automático, sin intervención del usuario. Siete programas de lavado. Estructura en acero inox AISI 304, AISI 316L en cámara de cocción.

Alimentación Gas
Apertura puerta de izquierda a derecha
Control Energia Predisposición para el control a distancia de los picos de potencia
Capacidad bandajas GN 12 x 2/1GN - 24 x 1/1GN
Sonda cocción Multipoint, standard
Lavado automático de triple efecto higienizante
Porciones para cocción n° 335
Cocciónes contemporáneas Automáticas y Multi-timer
Manija puerta con apertura a la izquierda, incluso con las manos llenas
Cocciónes automáticas Si
Display Interactivo digital a colores

Voltaje 230V 1N~ / 50Hz
Peso neto 260 kg
Peso bruto 300 kg
Ancho embalaje 132 cm
Altura embalaje 142 cm
Profundidad embalaje 114 cm
Ancho 117,8 cm
Altura 119,5 cm
Profundidad 109 cm
Potencia electrica 0,95 kW
Potencia gas 32 kW
Altura alimentación electrica 47 cm
Diámetro gas 3/4"
Altura alimentación gas 47 cm
Agua fría 51 l/h
Diámetro agua fría 3/4"
Altura alimentación agua fría 47 cm
Diámetro desagüe agua 4
Altura desagüe agua 1 cm
Dimenesiones 117,8x109x119,5 cm
Embalaje 132x114x142 cm

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CUBETA DE ACERO INOX GN 1/2, ALTURA 6,5 CM

B11F2

CUBETA DE ACERO INOX GN 1/1, ALTURA 2 CM

B11F4

CUBETA DE ACERO INOX GN 1/1, ALTURA 4 CM

B11F6

CUBETA DE ACERO INOX GN 1/1, ALTURA 6,5 CM

B21F2

CUBETA DE ACERO INOX GN 2/1, ALTURA 2 CM

B21F4

CUBETA DE ACERO INOX GN 2/1, ALTURA 4 CM

B21F6

CUBETA DE ACERO INOX GN 2/1, ALTURA 6,5 CM

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CUBETA PERFORADA GN 1/1, ALTURA 2 CM

BF11F4

CUBETA PERFORADA GN 1/1, ALTURA 4 CM

BF11F6

CUBETA PERFORADA GN 1/1, ALTURA 6,5 CM

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