Professione cuoco

Forno combinato professionale

Affumicatura professionale 


Trasforma i sapori della tua cucina

L’affumicatura è un antico metodo di conservazione chimico-fisico che agisce sugli alimenti, reso tuttavia disponibile a tutti e adatto alla cucina di un ristorante grazie alla tecnologia di Angelo Po.
Senza problemi di spazio o aggravi di spesa puoi affumicare in casa, sia a caldo che a freddo carni, verdure, formaggi, dolci, salumi, olio, sale, e servire una qualità gastronomica prima sconosciuta.
È possibile affumicare il cibo, sia caldo o freddo, come la carne, verdure, formaggi, dolci, salumi, offrendo così una qualità gastronomica unica, senza alcun problema per quanto riguarda lo spazio o significativi aumenti dei costi. E’ possibile anche affumicare sale, zucchero, olio e altri alimenti che consentiranno l’introduzione di nuove sfumature di sapore alle vostre modalità di cucina.

L’affumicatura  è un’antica pratica che ha lo scopo non solo di aromatizzare  il cibo ma anche di allungarne il tempo di conservazione poiché i fumi hanno un’azione battericida e disinfettante. Antica pratica resa oggi semplice grazie al nuovo SMOK e il Forno Combistar FX.

Richiedi maggiori informazioni in merito a SMOK, oppure prenota un posto al nostro prossimo corso di cucina. Potrai scoprire di più in merito alle metodologie di cottura dei forni Angelo Po.

Scopri come affumicare in modo professionale con Smokerstar per Combistar Fx.

Smokerstar affumicatore professionale

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