Professione cuoco

Cuori di carciofo al vapore

Cuori di carciofo al vapore


Gusto e velocità senza errori

Ingredienti:

24 carciofi 
Succo di 5 limoni 
Prezzemolo 
Poco olio extravergine d’oliva 
Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Lavare e pulire i carciofi, tagliarli a metà ed immergerli in acqua e succo di limoni. Scolarli e disporli sulla teglia dedicata BF11F2, cuocere utilizando il programma memorizzato: CUORI DI CARCIOFO AL VAPORE

Terminata la cottura, condire con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e prezzemolo tritato. 

vapore

 

umidità

100 % standard

temperatura

98°C

tempo/sonda

6 minuti

ventola

Velocità massima

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