Professione cuoco
Patate arrosto parmentier
Croccanti fuori e morbide dentro, semplicemente buonissime!
Ingredienti:
3 kg patate
Poco olio extravergine d’oliva
8 spicchi d’aglio
Rosmarino
Salvia
Olio affumicato (vedi procedimento: OLIO AROMATIZZATO)
Sale e pepe
Procedimento:
Pelare, lavare e tagliare a cubetti le patate (0,5cm x 0,5cm). Sistemarle nella teglia adeguata BF11F2, condire con l’olio extravergine d’oliva e cuocere impostando il programma momorizzato: PATATE ARROSTO.
A cottura quasi ultimata, aggiungere l’aglio, le erbe, il sale, il pepe e finire la cottura.
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