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orata al forno

Orata al forno


Un piatto di pesce ricco di aromi, accompagnato da un delizioso contorno!

 

Ingredienti:

12 orate da 250 g intere 
2 kg patate di media grandezza cotte a vapore (vedi ricetta PATATE AL FORNO)
2 bustine di zafferano 
300 g olio extravergine d’oliva 
300 g olive nere e verdi 
400 g pomodorini 
Poco sale
Rosmarino, prezzemolo, timo e maggiorana

Procedimento:

Pulire e incidere le orate sulla schiena. Condirle all’interno con gli aromi tritati.
Mettere le orate sulla teglia speciale T11ALA2 e cuocere in Combistar con il programma memorizzato: PESCE AL FORNO.

Sistemare in una teglia antiaderente le patate condite con lo zafferano, il sale, l’olio, il pepe, le olive nere ed i pomodorini. Mettere la teglia nel forno, durante la cottura del pesce, posizionandola nella parte inferiore della camera di cottura.

 

combinato

 

umidità

20 % standard

temperatura

195°C

tempo/sonda

10-15 minuti

ventola

Velocità massima

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