Professione cuoco

milanese pollo

Milanese di pollo


La cotoletta più famosa del mondo!

Ingredienti:

10 fette di petto di pollo
500 g pane grattugiato
50 g fecola di patate
4 uova
5 g  salsa Worcester 
100 g olio extravergine d’oliva
Sale e pepe

Procedimento:

Battere le uova insieme alla salsa Worcester ed al pepe, passare la carne prima nella salsa ottenuta e poi nel pane grattugiato mescolato alla fecola di patate. Spruzzare con l’ olio e sistemare nella teglia speciale T11ALA2.

Cuocere in forno utilizzando il programma memorizzato: MILANESE DI POLLO. Terminata la cottura salare in superficie e servire.

  Servire con una abbondante porzone di patate fritte.    

convezione

 

umidità

20 % standard

temperatura

205°C

tempo/sonda

6-8 minuti

ventola

Velocità massima

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