Professione cuoco

Ananas alla griglia

 

Ingredienti:

ananas
zucchero di canna

Procedimento:

Tagliare a fette, anche molto sottili, l'ananas.

Posizionare su una teglia antiaderente e cospargere di zucchero di canna.

Scaldare all'interno del forno combinato in modalità caldo secco a 235°C, velocità ventola 4 (Combistar FX livello 3) per 3 minuti, oppure sulla piastra del fry top liscio impostato a 230°C per pochi minuti.

Accendere MARK, il nuovo Marker professionale Angelo Po con la massima potenza (MAX) e, quando le fette di ananas saranno sufficientemente calde, aggiungere il segno distintivo della grigliata.

Servire con gelato alla vaniglia

 

  Si può aggiungere il segno della grigliata con MARK a qualunque frutta o verdura,
anche a crudo e anche su fette molto sottili (non attaccano) 

 

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