Attrezzature per pasticceria e panifici
Pane, cornetti croccanti oppure marmellate squisite? E che ne pensate dello zucchero affumicato?
Tutto ciò è possibile! Angelo Po produce una serie di attrezzature che aiutano i fornai ed i pasticceri a realizzare sfiziosità per deliziare i clienti. Le attrezzature prodotte sono adatte a qualsiasi tipo di struttura: la piccola pasticceria, il bar da colazione e la grande panetteria.
Forno combinato Combistar FX
Il forno combinato per cotture uniformi e colorazioni omogenee; integrità e consistenza intatte a lungo.
L’immissione di umidità in camera, nei primi minuti del processo di cottura di prodotti lievitati, permette di favorire lo sviluppo della struttura interna e la doratura della superficie esterna del prodotto.
I forni per pasticceria permettono cotture uniformi su tutta la teglia, fragranza, umidità e colore con programmi automatici di cottura. Rispetto delle normative HACCP, dell'ambiente e riduzione dei consumi energetici.
Attrezzature professionali per pasticcerie e panetterie
