Combistar FX è stato sviluppato in collaborazione con i migliori chef di tutto il mondo, alleato insostituibile nella cucina professionale.
Costruito con materiali riciclabili al 95%, è ecologico in cottura e in lavaggio permette una riduzione del 60% nel consumo di energia elettrica rispetto all'uso tradizionale.
Semplice da utilizzare grazie al display LCD ad alta risoluzione con comandi a sfioramento e manopola con funzione push.
Un aiuto in cucina sempre al lavoro
Il forno combinato professionale Combistar FX è un affidabile assistente in cucina, operativo 24 ore al giorno grazie ai programmi automatici memorizzati nella memoria interna. I programmi di cottura possono essere personalizzati in ogni momento.
Scopri il sistema unico per affumicare
Disponibile in diverse dimensioni si adatta a tutti gli spazi. Da 6 teglie 1/1 Gastronorm fino a 40 teglie 1/1 Gastronorm. Supportate anche le teglie pasticceria 60x40 Euronorm.
Personalizzabile nella parte anteriore con la serigrafia del vostro marchio aziendale.
Il forno combinato professionale Combistar FX è la soluzione ottimale per:
L3 | L2 | |
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Funzione per risparmio energetico ECO in cottura | ||
Funzione per risparmio energetico ECO in lavaggio | ||
Funzione per extra-potenza PLUS (gas) | ||
Funzione per modulazione potenza APM (gas) | ||
Funzione per modulazione potenza APM (elettrici) | ||
Lavaggio Automatico a triplo effetto igienizzante TAS | ||
Lavaggio Automatico SC2 | ||
Lavaggio Automatico Scarico ADC | ||
Risciacquo lungo TMC e breve Splash | ||
Affumicatore FMSX | ||
Pastorizzatore FMP | ||
Cottura Automatica C3 | ||
Funzione Multicooking | ||
Libreria processi di cottura in 18 fasi programmabili con nome CF3 (150 programmi memorizzati) | ||
Pagina cotture personalizzate CMP | ||
Funzione visione a video Ricette con Foto e Filmati | ||
Visualizzazione valori impostati e correnti di cottura | ||
6 programmi 3 di rigenerazione e 3 di cottura in 3 fasi | ||
Sonda cottura multipoint a densità progressiva PDP | ||
Sonda cottura singlepoint | ||
Seconda Sonda cottura sottovuoto KSFMS | ||
Vapore a bassa temperatura e vapore surriscaldato | ||
Controllo diretto umidità in cottura DCR | ||
Controllo attivo umidità in cottura UR2 | ||
Gestione attiva ambiente cottura AOC con sovrapressione | ||
Sistema generazione vapore RDC | ||
Programmi di Rigenerazione | ||
Programmi cottura in Bassa temperatura, Banqueting, Delta T, Mantenimento | ||
Funzione Salvacottura | ||
6 Velocità ventola MFC con Funzione Statica | ||
Autoreverse AWC per inversione senso rotazione ventola | ||
Comandi digitali | ||
Manopola di selezione dati con funzione push di conferma dati | ||
Display grafico interattivo EVC | ||
Selezione ora accensione | ||
Preriscaldamento e Raffreddamento automatici | ||
Iniezione manuale vapore | ||
Impostazione °C o °F | ||
Autodiagnosi con allarmi malfunzionamento | ||
Controllo temperatura scarico e condensatore vapori | ||
Protezione dall’acqua IPX5 | ||
Porta con doppio vetro apribile temprato | ||
Porta con blocco intermedio in apertura | ||
Illuminazione camera con luce alogena | ||
Fascia estetica Angelo Po | ||
Fascia estetica personalizzabile CCM | ||
Inversione battuta porta (solo modelli 61 e 101 su richiesta) | ||
Lancia doccia e Filtro grassi | ||
Detergenti | ||
Reggigriglie estraibili | ||
Piedi 150mm h, regolabili in altezza | ||
Tubi allacciamento acqua | ||
Manuale utente con consigli di cottura | ||
Interfaccia USB per scarico dati da e verso computer (HACCP, cotture varie, …) | ||
Interfaccia stampa dati cottura (HACCP) | ||
Cavo connessione per stampa dati cottura | ||
Dati assistenza tecnica |
Combistar FX è progettato e realizzato da Angelo Po in Italia.
Tecnologie brevettate, attenzione per l’ambiente, eccellenza del prodotto, consulenza e formazione per gli chef. Questa la nostra storia e la nostra missione: rispondere alle più evolute richieste professionali, esplorando i nuovi territori della ristorazione, anticipandone i bisogni emergenti e ponendosi sempre al servizio della creatività degli chef e del successo della loro impresa.