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ELEKTRO-KOMBIDÄMPFER ACT.O ZUM GAREN VON GEFLÜGEL MIT DOSIERZUBEHÖR ZUR AUTOMATISCHEN REINIGUNG

ELEKTRO-KOMBIDÄMPFER ACT.O ZUM GAREN VON GEFLÜGEL MIT DOSIERZUBEHÖR ZUR AUTOMATISCHEN REINIGUNG

ELEKTRO-KOMBIDÄMPFER ACT.O ZUM GAREN VON GEFLÜGEL MIT DOSIERZUBEHÖR ZUR AUTOMATISCHEN REINIGUNG

Multifunktions-Heißluftdämpfer mit Hightech-Features zum automatischen Garen von Geflügel. Möglichkeit zur Umstellung für die Gastronomie. Automatisches Fettabscheidesystem. 10''-Touchscreen-Bedienfeld, hochauflösend. Bedienfeld benutzerspezifisch abstimmbar. Großes Programmarchiv. Kerntemperaturfühler mit Mehrpunktmessung, 5 Fühler. Sofortige Dampferzeugung im Garraum mit Überdrucküberwachung und -regelung. Manuelle, automatische und gespeicherte Garabläufe. Sondergarverfahren: Niedertemperatur, Delta T, Regenerieren, Banqueting, Warmhalten, Pasteurisieren im Glas, Vakuumgaren und Trocknen. Geeignet für Räucheraufsatz SMOK. Ventilator mit wechselnder Drehrichtung und 6 Geschwindigkeitsstufen. Doppeltes automatisches Reinigungs- und Entkalkungssystem des Garraums mit Dosiervorrichtung für Flüssigreiniger oder Einfüllvorrichtung für Power Pearls. Gestell aus CNS nach DIN 1.4301; oberer und unterer Garraumbereich, Ventilator und Hordengestell aus CNS nach DIN 1.4404.

Versorgung Electrizität
Zu verwendende Chemikalien Reinigungsmittel und Entkalkung flüssige oder reinigungsmittelin Mikrogranülen Power Pearls und Entk
Anzahl der Mahle / pro Tag n° 85
Garkernsonde Multipoint, standard
Fassungsvermögen Behälter GN 6 x 1/1GN
Automatische Spülung mit Rückführungs-Hochleistungspumpe für Wasser und Reinigungsmittel
Türgriff Türgriff Türanschlag Rechts, selbst mit vollen Händen
Fassungsvermögen 60x40 cm 5-mit Zubehör
Energieüberwachung Fernüberwachung der Leistungsspitzen
gleichzeitiges Kochen Automatisch und MultiZeitschalter
Automatische Garen Ja
Display 10" kapazitiver Touchscreen mit Scroller-Drehknopf
Speziell für Hähnchen-Garens. Ja
Türöffnung von links nach rechts

Betriebspannung 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz
Nettogewicht 140 kg
Bruttogewicht 152 kg
Verpackungsbreite 101 cm
Verpackungshöhe 107,1 cm
Verpackungstiefe 96,5 cm
Breite 92 cm
Höhe 83,6 cm
Tiefe 89,5 cm
Elektro-Leistung 12 kW
Abmessungen 92x89,5x83,6 cm
Verpackung 101x96,5x107,1 cm

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