ELEKTRISCHER KOMBI-DÄMPFER 12 X 2/1GN
Heißluftdämpfer, digitaler Anzeiger. Braten mit Programme und Handbraten. Aktive Kontrolle der Feuchtigkeit im Kocken. Geführte Spülung (automatische Phasen: Postbraten Kühlung, Vorwäsche Behandlung, Temperatur mit chemische Aktion, Spülen und Schlusswärmesterilisierung).Aus AISI 304 und AISI 316 in der Backkammer.
| Energieüberwachung | Vorgerüstet für die Fernüberwachung der Leistungsspitzen |
| Versorgung | Electrizität |
| Fassungsvermögen Behälter GN | 12 x 2/1GN - 24 x 1/1GN |
| Türöffnung | von links nach rechts |
| Anzahl der Mahle / pro Tag | n° 335 |
| Garprozessfühler einsetzbar. | Singlepoint, optional |
| Betriebspannung | 400V 3N ~ 50 ÷60 Hz |
| Nettogewicht | 235 kg |
| Bruttogewicht | 255 kg |
| Verpackungsbreite | 132 cm |
| Verpackungshöhe | 141 cm |
| Verpackungstiefe | 118 cm |
| Breite | 117,8 cm |
| Höhe | 119,5 cm |
| Tiefe | 109,5 cm |
| Elektro-Leistung | 27,5 kW |
| Elektro-Versorgungshöhe | 47 cm |
| Kaltes Wasser | 51 l/h |
| Durchmesser des kaltes Wasser | 3/4" |
| Höhe der kalte Wasser-Versurgung | 47 cm |
| Durchemesser des Wasserabfluß | 4 |
| Höhe des Wasserabfluß | 1 cm |
| Abmessungen | 117,8x109,5x119,5 cm |
| Verpackung | 132x118x141 cm |
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