ELEKTRO-KOMBIDÄMPFER ACT.O 6 X GN 1/1
Multifunktions-Heißluft-Dämpfer mit Hightech-Features. 10''-Touchscreen-Bedienfeld, hochauflösend. Bedienfeld benutzerspezifisch abstimmbar. Großes Programmarchiv. Kerntemperaturfühler mit Mehrpunktmessung, 5 Fühler. Sofortige Dampferzeugung im Garraum mit Überdrucküberwachung und -regelung. Manuelle, automatische und gespeicherte Garabläufe. Sondergarverfahren: Niedertemperatur, Delta T, Regenerieren, Banqueting, Warmhalten, Pasteurisieren im Glas, Vakuumgaren und Trocknen. Geeignet für Räucheraufsatz SMOK. Ventilator mit wechselnder Drehrichtung und 6 Geschwindigkeitsstufen. Automatisches Reinigungs- und Entkalkungssystem des Garraums mit Dosiervorrichtung für Einfüllvorrichtung. Gestell aus CNS nach DIN 1.4301; oberer und unterer Garraumbereich, Ventilator und Hordengestell aus CNS nach DIN 1.4404.
| Versorgung | Electrizität |
| Fassungsvermögen Behälter GN | 6 x 1/1GN |
| Anzahl der Mahle / pro Tag | n° 85 |
| Automatische Garen | Ja |
| Display | 10" kapazitiver Touchscreen mit Scroller-Drehknopf |
| gleichzeitiges Kochen | Automatisch und MultiZeitschalter |
| Türgriff | Türgriff Türanschlag Rechts, selbst mit vollen Händen |
| Automatische Spülung | mit Rückführungs-Hochleistungspumpe für Wasser und Reinigungsmittel |
| Energieüberwachung | Fernüberwachung der Leistungsspitzen |
| Zu verwendende Chemikalien | Reinigungsmittelin Mikrogranülen Power Pearls und Entkalkung |
| Fassungsvermögen 60x40 cm | 5-mit Zubehör |
| Garkernsonde | Multipoint, standard |
| Türöffnung | von links nach rechts |
| Betriebspannung | 400V 3N~ / 230V 3~ / 50Hz |
| Nettogewicht | 140 kg |
| Bruttogewicht | 152 kg |
| Verpackungsbreite | 101 cm |
| Verpackungshöhe | 107,1 cm |
| Verpackungstiefe | 96,5 cm |
| Breite | 92 cm |
| Höhe | 83,6 cm |
| Tiefe | 89,5 cm |
| Elektro-Leistung | 12 kW |
| Durchmesser des kaltes Wasser | 3/4" |
| Höhe der kalte Wasser-Versurgung | 46 cm |
| Durchemesser des Wasserabfluß | 4 |
| Höhe des Wasserabfluß | 1 cm |
| Abmessungen | 92x89,5x83,6 cm |
| Verpackung | 101x96,5x107,1 cm |
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