GASBEHEIZTER KOMBI-DÄMPFER TOP 10 X 1/GN
Kombi-Dämpfer mit automatische Backen für Pasteurisierung, Räucherung, Vakuum-Garen, Trocknung, Vorbereitung Kuchen und Desserts, Braten, Dünsten, Bräunung, Anbraten, Kochen in Delta T und niedriger Temperatur. Umkehrung des Flügelrades mit 6 Lüfterradgeschwindigkeiten und statischer Funktion mit Kontrollsystem. Direkte Kontrolle der Feuchtigkeit in Garen. Zwei Niveaus der Dampferzeugung. Bibliothek Programme mit 150 automatischen und gespeichert Kochprogramme. Rezepte mit Zutaten, Zubereitung, Garmethoden und Tipps für die Präsentation der Platte, mit der Fotografie. Cook & Chill-Programme 100% automatisch mit integriertem BE-1. Multi-Kochen mit: Kochen kompatibel gespeichert, Multi-Timer (zu 20 Blechen) und verwenden zwei Kerntemperaturfühler. ECO-Funktion zur Energieeinsparung im Garen und Reinigung. Waschen-System mit Dreifachwirkung Hygiene-Wirkung automatisch, ohne das geringste Eingreifen des Anwenders. Sieben Reinigungsprogramme. Strukture aus C.N.S. nach DIN 1.4301, nach DIN 1.4404 in der Backkammer.
| Fassungsvermögen 60x40 cm | 8-mit Zubehör |
| Anzahl der Mahle / pro Tag | n° 140 |
| Energieüberwachung | Fernüberwachung der Leistungsspitzen |
| Türöffnung | von links nach rechts |
| Automatische Garen | Ja |
| Automatische Spülung | Waschanlage SC2 Dual: Desinfizierende Wirkung |
| Display | Farb-, interaktiv und digital |
| Türgriff | Türanschlag Rechts, selbst mit vollen Händen |
| gleichzeitiges Kochen | Automatisch und Multi-Zeitschalter |
| Garkernsonde | Multipoint, standard |
| Fassungsvermögen Behälter GN | 10 x 1/1GN |
| Versorgung | Gas |
| Betriebspannung | 230V 1N~ / 50Hz |
| Nettogewicht | 170 kg |
| Bruttogewicht | 182 kg |
| Verpackungsbreite | 101 cm |
| Verpackungshöhe | 125,6 cm |
| Verpackungstiefe | 96,5 cm |
| Breite | 92 cm |
| Höhe | 103 cm |
| Tiefe | 90,1 cm |
| Elektro-Leistung | 0,8 kW |
| Gasleistung | 19,5 kW |
| Elektro-Versorgungshöhe | 46 cm |
| Gasdurchmesser | 3/4" |
| Gas-Versorgunghöhe | 46 cm |
| Kaltes Wasser | 30 l/h |
| Durchmesser des kaltes Wasser | 3/4" |
| Höhe der kalte Wasser-Versurgung | 46 cm |
| Durchemesser des Wasserabfluß | 4 |
| Höhe des Wasserabfluß | 1 cm |
| Abmessungen | 92x90,1x103 cm |
| Verpackung | 101x96,5x125,6 cm |
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