Blitz
El abatidor-congelador rápido de temperatura es un equipo profesional, proyectado con la más moderna tecnología que, gracias a un sistema refrigerante de máxima potencia y eficiencia, permite, en el menor tiempo posible, llevar un alimento a la temperatura en su núcleo de +90 °C a +3 °C (90’), abatimiento positivo, y/o de +90 °C a -18 °C (240’), congelación rápida.
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