ABATIDOR/CONGELADOR MULTIFUNCIÓN 20/12 KG/CICLO BAJO HORNO
Abatidor y congelador rápido de temperatura multifunción realizado en acero inox AISI 304. Funciones principales: abatimiento rápido, congelación rápida, cocción lenta, mantenimiento, fermentación y fermentación controlada, descongelación, secado, pasteurización, conservación. Productividad por ciclo: 20 kg de +90°C a +3°C en el corazón del producto dentro de 90 minutos; 12 kg de +90°C a -18°C en corazón del producto dentro de 240 minutos. Camára interna de 5 posiciones útil para contenedores GN 1/1. Panel de control con tarjeta electrónica, pantalla táctil a color de 7”; sonda multipunto para detección de temperatura en el corazón del producto. Conexión al portal APO.LINK para el control remoto del equipo vía accesorio (Industria 4.0). Inserción de recipientes GN 1/1 por el lado estrecho (32,5 cm). Apertura de puerta de izquierda a derecha.
| Capacidad cubetas | nr. 5 GN 1/1 |
| Categoría | abatidor - congelador rápido multifunción |
| Tipo descongelación | por inversión de ciclo (gas caliente) |
| Carga de refrigerante, kg | 0,15 |
| Refrigerante/GWP | R290/3 |
| Potencia frigorífica | W 935 - ashrae conditions |
| Productividad por ciclo | 20 kg (+90°C÷+3°C); 12 kg (+90°C÷-18°C) |
| Consumo de energía, kWh/kg | 0,084 (chilling) - 0,282 (freezing) |
| Multifunción | si |
| Sonda al coraçon suministrada | IFR Multipoint |
| Lado inserción GN 1/1 | 32,5 cm |
| Medición consumo energético | EN 22042 |
| Voltaje | 230V 1N~ / 50Hz |
| Peso neto | 120 kg |
| Peso bruto | 135 kg |
| Ancho embalaje | 106 cm |
| Altura embalaje | 97,5 cm |
| Profundidad embalaje | 92 cm |
| Ancho | 92,9 cm |
| Altura | 75 cm |
| Profundidad | 79,5 cm |
| Potencia electrica | 1 kW |
| Altura alimentación electrica | 5 cm |
| Diámetro agua fría | 3/4" |
| Altura alimentación agua fría | 25 cm |
| Temperatura agua | 15 °C |
| Diámetro desagüe agua | 3/4" |
| Altura desagüe agua | 5 cm |
| Dimenesiones | 92,9x79,5x75 cm |
| Embalaje | 106x92x97,5 cm |
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