Abatidor y congelador rápido de temperatura multifunción realizado en acero inox AISI 304. Funciones principales: abatimiento rápido, congelación rápida, cocción lenta, mantenimiento, fermentación y fermentación controlada, descongelación, secado, pasteurización, conservación. Productividad por ciclo: 50 kg de +90°C a +3°C en el corazón del producto dentro de 90 minutos; 25 kg de +90°C a -18°C en corazón del producto dentro de 240 minutos. Camára interna de 10 nivelos útil para cubetas GN 1/1 o EN 60x40 cm. Panel de control con tarjeta electrónica, pantalla táctil a color de 7”; sonda multipunto para detección de temperatura en el corazón del producto. Conexión al portal APO.LINK para el control remoto del equipo vía accesorio (Industria 4.0). Inserción de recipientes GN 1/1 por el lado estrecho (32,5 cm). Apertura de puerta de derecha a izquierda.
Potencia frigorífica | W 2526 - cecomaf conditions |
Lado inserción GN 1/1-EN | 32,5 - 40 cm |
Capacidad cubetas | nr. 10 GN 1/1 - 60X40 |
Categoría | abatidor-congelador multifunción |
Productividad por ciclo | 50 kg (+90°C÷+3°C); 25 kg (+90°C÷-18°C) |
Sonda al coraçon suministrada | IFR Multipoint |
Tipo descongelación | por inversión de ciclo (gas caliente) |
Consumo de energía, kWh/kg | 0,09 (chilling) - 0,268 (freezing) |
Medición consumo energético | EN 22042 |
Voltaje | 400V 3N ~ 50 ÷60 Hz |
Peso neto | 200 kg |
Peso bruto | 225 kg |
Ancho embalaje | 97,4 cm |
Altura embalaje | 205,4 cm |
Profundidad embalaje | 92,1 cm |
Ancho | 80,2 cm |
Altura | 178,2 cm |
Profundidad | 85,1 cm |
Potencia electrica | 4,5 kW |
Altura alimentación electrica | 75 cm |
Diámetro agua fría | 3/4" |
Altura alimentación agua fría | 8 cm |
Temperatura agua | 15 °C |
Diámetro desagüe agua | 3/4" |
Altura desagüe agua | 4,5 cm |
Dimenesiones | 80,2x85,1x178,2 cm |
Embalaje | 97,4x92,1x205,4 cm |