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HORNO COMBINADO ACT.O GAS 10×GN 1/1 CON DOSIFICADOR PARA LAVADO AUTOMÁTICO

HORNO COMBINADO ACT.O GAS 10×GN 1/1 CON DOSIFICADOR PARA LAVADO AUTOMÁTICO

HORNO COMBINADO ACT.O GAS 10×GN 1/1 CON DOSIFICADOR PARA LAVADO AUTOMÁTICO

Horno mixto multifunción con tecnología avanzada. Panel de mandos de 10'', 100 % pantalla táctil, de alta resolución. Panel de control personalizable. Amplia biblioteca de programas. Sonda multipoint de 5 sensores. Producción inmediata de vapor en un entorno con sobrepresión controlada y modulada. Procesos de cocción manuales, automáticos o almacenados en la memoria. Tipos de cocción especiales: baja temperatura, delta T, regeneración, banqueting, mantenimiento, pasteurización en tarros, al vacío y secado. Compatible con el accesorio para ahumar SMOK. Doble sentido de rotación del ventilador con 6 velocidades. Doble sistema de lavado y descalcificación automática de la cámara de cocción a través del dosificador de detergente líquido o bien introduciendo los microgránulos PowerPearls. Parte superior e inferior de la cámara de cocción, ventilador y soporte para cubetas hechos de acero inoxidable AISI 304 y AISI 316L.

Manija puerta con apertura a la derecha, incluso con las manos llenas
Alimentación Gas
Cocciónes contemporáneas Automáticas y Multi-timer
Lavado automático con bomba de recirculación agua y detergente de alta eficiencia
Cocciónes automáticas Si
Pantalla táctil capacitiva de 10" con selector de desplazamiento
Apertura puerta de izquierda a derecha
Capacidad bandajas GN 10 x 1/1GN
Productos químicos a utilizar Detergente y descalcificador líquidos o detergente en microgránulos Power Pearls y descalcificador
Control Energia Predisposición para el control a distancia de los picos de potencia
Porciones para cocción n° 140
Capacidad bandajas 60x40 cm 8 - con el accesorio
Sonda cocción Multipoint, standard

Voltaje 230V 1N~ / 50Hz
Peso neto 170 kg
Peso bruto 182 kg
Ancho embalaje 101 cm
Altura embalaje 136 cm
Profundidad embalaje 96,5 cm
Ancho 92 cm
Altura 107,1 cm
Profundidad 89,5 cm
Potencia electrica 0,8 kW
Potencia gas 19,5 kW
Diámetro gas 3/4"
Altura alimentación gas 46 cm
Diámetro agua fría 3/4"
Altura alimentación agua fría 46 cm
Diámetro desagüe agua 4
Altura desagüe agua 1 cm
Dimenesiones 92x89,5x107,1 cm
Embalaje 101x96,5x136 cm

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