Monterotondo, Rom - Italien, Sonstiges
Die Zentralküche von CIRFOOD in Monterotondo bei Rom wird täglich zweitausend Mahlzeiten für die Kindergärten und Grundschulen der Gemeinde zubereiten. Im Fokus stehen die Qualität der Zutaten unter Verwendung von Bio-Produkten, Erzeugnissen aus der Region, Erzeugnissen mit geschützter Ursprungsbezeichnung und geschützter geografischer Angabe sowie die Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung in Kooperation mit der Sozialgenossenschaft „Il Pungiglione“, die übrig gebliebenes Essen einsammelt und weiterverwendet.
Der Ausführungsplan für die Zentralküche in Monterotondo folgte Grundsätzen wie technologische Verbesserung der Produktionsprozesse, Lebensmittelsicherheit und -hygiene, Reduzierung der Umweltbelastung und Qualität des Arbeitsplatzes.
Giorgio Righi, Gebietsleiter für Mittel- und Süditalien, erklärt hierzu: „Die Gestaltung von Arbeitsumgebungen, die Produktionsqualität, Arbeitskomfort und Nachhaltigkeit auf einen Nenner bringen, ist für CIRFOOD eine grundlegende Aufgabenstellung bei der Umsetzung unseres Hauptziels. Wir wollen eine Schulspeisung bieten, die den Ernährungsbedürfnissen von Kindern gerecht wird, ein richtiges Essverhalten fördert und an eine gesunde Ernährungsweise und einen gesunden Lebensstil heranführt.“
Bilder: Eröffnung der Einrichtung - Juni 2017
Info: cirfood.com