HORNO MIXTO ELÉCTRICO MULTIFUNCIÓN TOP 10X1/1GN

 

HORNO MIXTO ELÉCTRICO MULTIFUNCIÓN TOP 10X1/1GN

Horno mixto con cocción automática por pasteurización, ahumar, sous vide, secado, preparar tortas y postres, freír, hervir, browning, abrasador, cocinar en Delta T y Baja Temperatura. Ventilator con autoinversión sentido rotación y 6 velocidad ventilador, de los cuales una estática; sistema de control patentado. Control directo y patentado humedad en cocción. Doble nivel de generación de vapor. Librería programas con 150 programas de cocción automáticos y memorizados. Recetas completas con los ingredientes, la preparación, métodos de cocción y consejos para la presentación de la placa, con la fotografía. Programas de Cook & Chill 100% automáticas con BE-1 integrado. Multi-cocción contemporánea con: programas de cocción compatibles, multi-temporizador (20 programación) y el uso de 2 sondas para el corazón. Funcion ECO por la reducción de gastos durante la cocción y el lavado. Sistema de lavado de triple efecto higienizante, totalmente automático, sin intervención del usuario. Siete programas de lavado. Estructura en acero inox AISI 304, AISI 316L en cámara de cocción.

  
DisplayInteractivo digital a colores
Manija puertacon apertura a la izquierda, incluso con las manos llenas
Capacidad bandajas GN10 x 1/1GN
Capacidad bandajas 60x40 cm8 - con el accesorio
Porciones para cocciónn° 140
Sonda cocciónMultipoint, standard
Cocciónes contemporáneasAutomáticas y Multi-timer
Lavado automáticode triple efecto higienizante
Alimentaciónelectricidad
Control EnergiaPredisposición para el control a distancia de los picos de potencia
Cocciónes automáticasSi
  
Voltaje400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz
Peso neto155 kg
Peso bruto167 kg
Ancho embalaje101 cm
Altura embalaje125,6 cm
Profundidad embalaje96,5 cm
Ancho92 cm
Altura103 cm
Profundidad90,1 cm
Potencia electrica17,3 kW
Altura alimentación electrica46 cm
Agua fría30 l/h
Diámetro agua fría3/4"
Altura alimentación agua fría46 cm
Diámetro desagüe agua4
Altura desagüe agua1 cm
Dimenesiones92x90,1x103 cm
Embalaje101x96,5x125,6 cm

 

 

 

 

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