Simplicité et Flexibilité
Cellule mixte de refroidissement rapide avec Fonctions Spéciales
Cellule mixte de refroidissement rapide avec Fonctions Spéciales
IDE.O : Idéal pour toute cuisine professionnelle. Impossible de s'en passer.
L'utiliser, c'est garantir des aliments sûrs et de haute qualité. En outre, elle offre de nombreux avantages, notamment une organisation plus efficiente et durable de la cuisine et/ou du laboratoire, grâce à ses fonctions spéciales et ses performances de pointe.
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IDE.O offre des programmes et des fonctions qui vous permettent d'organiser votre travail en toute flexibilité, rendant ainsi votre travail en cuisine encore plus efficient.
De -40 °C à +45 °C
Refroidissement rapide
positif à +3 °C à cœur
Surgélation rapide
à -18 °C à cœur
Décongélation
contrôlée
Fermentation directe
Fermentation contrôlée
programmée
Conservation positive et
négative
ET BIEN PLUS ENCORE...
La qualité du résultat est optimale lorsqu'elle est reproductible et durable. Avec IDE.O, la certitude du résultat gastronomique est atteinte facilement, rapidement, en toute sécurité et avec une consommation énergétique réduite : il est possible d'économiser jusqu'à 30 %*. Par ailleurs, le fluide réfrigérant R290 réduit l'impact sur l'environnement, contribuant ainsi à rendre votre cuisine plus durable et plus écoresponsable..
* Tests réalisés dans nos laboratoires avec des modèles équivalents au R452A
Notre objectif : simplifier la vie en cuisine.
L'utilisation de IDE.O est très simple : l'interface utilisateur vous guide à travers les icônes colorées intuitives et l'écran tactile 7'' avec port USB pour le téléchargement des données et la mise à jour du logiciel.
En quelques gestes, vous pouvez programmer IDE.O en mémorisant vos recettes comme cycle favori ou en utilisant les programmes automatiques disponibles.
Avec l'accessoire prévu à cet effet, vous pouvez connecter IDE.O au réseau Ethernet de votre restaurant et accéder au portail APO.LINK.
Vous pourrez interagir, surveiller l'état de la machine en temps réel et archiver l'historique des données : vous améliorez ainsi l'efficience de votre cuisine, optimisez la gestion de vos activités et garantissez la plus haute qualité de résultats.
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