CELLULE MIXTE REFROIDISSEMENT RAPIDE AVEC DES FONCTIONS SPÉCIALES 25-15 KG/CYCLE - AVEC PLAN DE TRAVAIL

CELLULE MIXTE REFROIDISSEMENT RAPIDE AVEC DES FONCTIONS SPÉCIALES 25-15 KG/CYCLE - AVEC PLAN DE TRAVAIL

Cellule mixte de refroidissement rapide avec des fonctions spéciales, réalisée en acier inox AISI 304. Fonctions principales : refroidissement rapide, surgélation rapide, pousse et fermentation contrôlée, décongélation, conservation. Production par cycle: 25 kg de +90°C à +3°C au cœur du produit en 90 minutes ; 15 kg de +90°C à -18°C au cœur du produit en 240 minutes. Capacité utile de l’enceinte 5 bacs GN 1/1 ou EN 60X40 cm. Panneau de contrôle avec carte électronique, écran tactile à couleur 7”; sonde multipoint pour la détection de la température au cœur du produit. Connection au portail APO.LINK pour la commande à distance des équipements par accessoire (Industrie 4.0). Insertion des bacs par le côté large GN 53 cm ou EN 60 cm. Ouverture de porte de gauche à droite.