CELLULE MIXTE REFROIDISSEMENT RAPIDE MULTIFONCTIONS 20/10 KG/CYCLE SOUS FOUR
Cellule mixte de refroidissement rapide, multifonction, réalisée en acier inox AISI 304. Fonctions principales : refroidissement rapide, surgélation rapide, cuisson lente, maintien, pousse et fermentation contrôlée, décongélation, séchage, pasteurisation, conservation. Production par cycle: 20 kg de +90°C à +3°C au cœur du produit en 90 minutes ; 10 kg de +90°C à -18°C au cœur du produit en 240 minutes. Enceinte de 5 positions, pour bacs GN 1/1. Panneau de contrôle avec carte électronique, écran tactile à couleur 7”; sonde multipoint pour la détection de la température au cœur du produit. Connection au portail APO.LINK pour la commande à distance des équipements par accessoire (Industrie 4.0). Insertion des bacs GN 1/1 par le côté étroit (32,5 cm). Ouverture de porte de gauche à droite.
| Puissance frigorifique | W 825 - ashrae conditions |
| Mesure consommation d'énergie | EN 22042 |
| Consommation d'énergie, kWh/kg | 0,09 (chilling) - 0,299 (freezing) |
| Côté insertion bac GN 1/1 | 32,5 cm |
| Niveaux | nr. 5 GN 1/1 |
| Type dégivrage | par inversion de cycle (gaz chaud) |
| Production par cycle | 20 kg (+90°C÷+3°C); 10 kg (+90°C÷-18°C) |
| Sonde à coeur fournie | IFR Multipoint |
| Type | cellule mixte de refroidissement rapide multi-fonctions |
| Branchement électrique | 230V 1N~ / 50Hz |
| Poids net | 120 kg |
| Poids brut | 135 kg |
| Largeur imballage | 106 cm |
| Hauteur emballage | 97,5 cm |
| Profondeur emballage | 92 cm |
| Largeur | 92,9 cm |
| Hauteur | 75 cm |
| Profondeur | 79,5 cm |
| Puissance électrique | 1,5 kW |
| Hauteur alimentation électrique | 5 cm |
| Diamètre Eau froide | 3/4" |
| Hauteur alimentation eau froide | 25 cm |
| Température eau | 15 °C |
| Diamètre évacuation eau | 3/4" |
| Hauteur évacuation eau | 5 cm |
| Dimensions | 92,9x79,5x75 cm |
| Emballage | 106x92x97,5 cm |
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