CELLULE MIXTE REFROIDISSEMENT RAPIDE MULTIFONCTIONS 60/30 KG/CYCLE
Cellule mixte de refroidissement rapide, multifonction, réalisée en acier inox AISI 304. Fonctions principales : refroidissement rapide, surgélation rapide, cuisson lente, maintien, pousse et fermentation contrôlée, décongélation, séchage, pasteurisation, conservation. Production par cycle: 60 kg de +90°C à +3°C au cœur du produit en 90 minutes ; 30 kg de +90°C à -18°C au cœur du produit en 240 minutes. Capacité utile de l’enceinte : 10 niveaux GN 1/1 ou EN 60x40cm. Panneau de contrôle avec carte électronique, écran tactile à couleur 7”; sonde multipoint pour la détection de la température au cœur du produit. Connection au portail APO.LINK pour la commande à distance des équipements par accessoire (Industrie 4.0). Insertion des bacs GN 1/1 par le côté large (53 cm). Ouverture de porte de gauche à droite.
| Multifonctions | oui |
| Mesure consommation d'énergie | EN 22042 |
| Puissance frigorifique | W 1317+1317 - cecomaf conditions |
| Type | cellule de refroidissement rapide multifonction |
| Charge de fluide, kg | 0,15+0,15 |
| Réfrigérant/GWP | R290/3 |
| Consommation d'énergie, kWh/kg | 0,08 (chilling) - 0,295 (freezing) |
| Niveaux | nr. 10 GN 1/1 - 60X40 |
| Type dégivrage | par inversion de cycle (gaz chaud) |
| Sonde à coeur fournie | IFR Multipoint |
| Production par cycle | 60 kg (+90°C÷+3°C); 30 kg (+90°C÷-18°C) |
| Côté insertion bac GN 1/1 - EN | 53 - 60 cm |
| Branchement électrique | 400V 3N ~ 50 ÷60 Hz |
| Poids net | 200 kg |
| Poids brut | 225 kg |
| Largeur imballage | 87,4 cm |
| Hauteur emballage | 205,4 cm |
| Profondeur emballage | 99,6 cm |
| Largeur | 80,2 cm |
| Hauteur | 178,2 cm |
| Profondeur | 95,1 cm |
| Puissance électrique | 3 kW |
| Hauteur alimentation électrique | 175 cm |
| Diamètre Eau froide | 3/4" |
| Hauteur alimentation eau froide | 8 cm |
| Température eau | 15 °C |
| Diamètre évacuation eau | 3/4" |
| Hauteur évacuation eau | 4,5 cm |
| Dimensions | 80,2x95,1x178,2 cm |
| Emballage | 87,4x99,6x205,4 cm |
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