FOUR MIXTE ACT.O GAZ 10 X GN 1/1 AVEC OUVERTURE DE LA PORTE À DROITE
Four mixte multifonction doté d’une gestion électronique évoluée. Panneau de commandes 10 pouces, 100% tactile, haute résolution. Page d’accueil personnalisable. Vaste bibliothèque de programmes. Sonde à cœur multipoint 5 sensors. Production de vapeur instantanée dans une enceinte fermée sous pression contrôlée et modulée. Process de cuisson manuels, automatiques ou programmables. Cuissons spéciales type Basse Température, Delta T, Régénération, Banqueting, Maintien en Température, Pasteurisation, Sous Vide et Séchage. Pré-équipement pour recevoir le système de fumage SMOK. Double sens de rotation de la turbine. 6 vitesses de rotation de la turbine. Système de nettoyage et de détartrage automatique de l’enceinte de cuisson par l’introduction de micro-granules. Réalisation en acier inox AISI304 et AISI 316L pour la partie haute et inférieure de la chambre de cuisson, la turbine et les échelles porte-plats.
| Ecran | tactile capacitif de 10" avec manette scroller |
| Sonde à coeur | Multipoint, standard |
| Cuissons automatiques | Oui |
| Nettoyage automatique | avec pompe de recirculation eau et détergent hautement efficace |
| Ouverture porte | de droite à gauche |
| Alimentation | Gas |
| Capacité plats 60x40 cm | 8 - avec l'accessoire |
| Economiseur d'énergie | Prédisposition pour économiseur d'énergie |
| Cuissons simultanées | Automatiques et Multi-timer |
| Poignée de porte | avec ouverture à droite |
| Capacité plats GN | 10 x 1/1GN |
| Portions pour cuisson | n° 140 |
| Produits chimiques à utiliser | détergent en microgranules Power Pearls et détartrant |
| Branchement électrique | 230V 1N~ / 50Hz |
| Poids net | 0 kg |
| Poids brut | 0 kg |
| Largeur imballage | 101 cm |
| Hauteur emballage | 136 cm |
| Profondeur emballage | 96,5 cm |
| Largeur | 92 cm |
| Hauteur | 107,1 cm |
| Profondeur | 89,5 cm |
| Puissance électrique | 0,8 kW |
| Puissance gaz | 19,5 kW |
| Dimensions | 92x89,5x107,1 cm |
| Emballage | 101x96,5x136 cm |
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