Loading...

FOUR MIXTE ACT.O GAZ 12 X GN 2/1 AVEC LAVAGE AUTOMATIQUE

FOUR MIXTE ACT.O GAZ  12 X GN 2/1 AVEC LAVAGE AUTOMATIQUE

FOUR MIXTE ACT.O GAZ 12 X GN 2/1 AVEC LAVAGE AUTOMATIQUE

Four mixte multifonction doté d’une gestion électronique évoluée. Panneau de commandes 10 pouces, 100% tactile, haute résolution. Page d’accueil personnalisable. Vaste bibliothèque de programmes. Sonde à cœur multipoint 5 sensors. Production de vapeur instantanée dans une enceinte fermée sous pression contrôlée et modulée. Process de cuisson manuels, automatiques ou programmables. Cuissons spéciales type Basse Température, Delta T, Régénération, Banqueting, Maintien en Température, Pasteurisation, Sous Vide et Séchage. Pré-équipement pour recevoir le système de fumage SMOK. Double sens de rotation de la turbine. 6 vitesses de rotation de la turbine. Double système de nettoyage et de détartrage automatique de l’enceinte de cuisson par doseur de produits lessiviels liquides et par l’introduction de micro-granules type Power Pearls. Réalisation en acier inox AISI304 et AISI 316L pour la partie haute et inférieure de la chambre de cuisson, la turbine et les échelles porte-plats.

Ecran tactile capacitif de 10" avec manette scroller
Alimentation Gas
Capacité plats GN 12 x 2/1GN
Nettoyage automatique avec pompe de recirculation eau et détergent hautement efficace
Portions pour cuisson
Ouverture porte de gauche à droite
Cuissons simultanées Automatiques et Multi-timer
Economiseur d'énergie Prédisposition pour économiseur d'énergie
Sonde à coeur Multipoint, standard
Cuissons automatiques Oui
Poignée de porte avec ouverture à droite, même avec les mains pleines
Produits chimiques à utiliser Détergent et détartrant liquides ou détergent en microgranules Power Pearls et détartrant

Branchement électrique 230V 1N~ / 50Hz
Poids net 258 kg
Poids brut 273 kg
Largeur imballage 128 cm
Hauteur emballage 151 cm
Profondeur emballage 110,5 cm
Largeur 118,1 cm
Hauteur 125,2 cm
Profondeur 108,4 cm
Puissance électrique 0,6 kW
Puissance gaz 32 kW
Diamètre Gaz 3/4"
Hauteur alimentation gaz 47 cm
Diamètre Eau froide 3/4"
Hauteur alimentation eau froide 47 cm
Diamètre évacuation eau 4
Hauteur évacuation eau 1 cm
Dimensions 118,1x108,4x125,2 cm
Emballage 128x110,5x151 cm

Documents

Ce produit vous intéresse ?

KIOT

KIT POUR CONNEXION A DISTANCE - FOURS ACT.O

KCATG

KIT RACCORD EVACUATION DES FUMÉES POUR FOURS ACT.O GAZ

KATSC

CONNECTEUR ACT.O POUR SONDE EXTERNE

KATSM

SONDE EXTERNE MULTIPOINT POUR FOURS ACT.O

KATSS

SONDE EXTERNE A POINTE FINE POUR CUISSON SOUS VIDE FOURS ACT.O

SMOK

KIT FUMOIR

FMP

KIT DE PASTEURISATION

LDL

DOUCHETTE EXTERNE POUR FOURS

LDRAT

DOUCHETTE A ENROULEUR POUR FOURS ACT.O ET PRACTICO

PND

ATOMISEUR DE DETERGENT 1,5 L

CART2

CHARIOT PORTE BIDONS POUR FOUR TOP

TRG122

STRUCTURE AMOVIBLE CAPACITÉ 12 BACS GN 2/1 - ESPACEMENT 72 MM

GS21

GUIDES POUR STRUCTURE PORTE-PLATS MOBILE GN 2/1

SPX122

STRUCTURE AMOVIBLE POUR 68 ASSIETTES Ø 30 CM

SRG4P21

STRUCTURE AMOVIBLE POUR 8 GRILLES POULETS

CT122

HOUSSE THERMIQUE POUR STRUCTURE AMOVIBLE FOURS 122

FGX

FILTRE A GRAISSE POUR FOURS

ATINSTL2

KIT D'INSTALLATION POUR FOUR ACT.O

GRIBS11

GRILLE GN 1/1 POUR CÔTELETTES-CÔTES

GR11AL

GRILLE ANTIADHÉSIVE POUR GRILLER GN 1/1

TSPG11

PLATEAU GN 1/1, DOUBLE USAGE POUR PIZZA/FRYTOP

BFR21F4

PLATEAU GN 2/1 POUR FRIRE, HAUTEUR 4 CM

T6S11

PLATEAU ANTIADHÉSIF GN 1/1 6 MOULES

T64BA

PLATEAU ANTIADHÉSIF 60x40 CM POUR 5 BAGUETTES

T11AL20

PLATEAU GN 1/1, HAUTEUR 2 CM

T11ALA2

PLATEAU ANTIADHÉSIF GN 1/1, HAUTEUR 2 CM

T11ALA4

PLATEAU ANTIADHÉSIF GN 1/1, HAUTEUR 4 CM

T11FE20

PLAQUE ÉMAILLÉE RECTANGULAIRE GN 1/1, HAUTEUR 2 CM

T11FE40

PLAQUE ÉMAILLÉE RECTANGULAIRE GN 1/1, HAUTEUR 4 CM

TM11AL2

PLAQUE MICRO-PERFORÉE GN 1/1

TM11ALA2

PLAQUE MICRO-PERFORÉE ANTIADHESIVE GN 1/1

TM64ALA

PLAQUE MICROPERFORÉE ANTIADHESIVE 60X40 CM

T6040AL

PLAQUE ALUMINIUM 60X40 CM, HAUTEUR 3 CM

G241X

GRILLE INOX GN 2/1

B21F2

BAC INOX GN 2/1, HAUTEUR 2 CM

B21F4

BAC INOX GN 2/1, HAUTEUR 4 CM

B21F6

BAC INOX GN 2/1, HAUTEUR 6,5 CM

B11F2

BAC INOX GN 1/1, HAUTEUR 2 CM

B11F4

BAC INOX GN 1/1, HAUTEUR 4 CM

B11F6

BAC INOX GN 1/1, HAUTEUR 6,5 CM

BF11F2

BAC PERFORÉ GN 1/1, HAUTEUR 2 CM

BF11F4

BAC PERFORÉ GN 1/1, HAUTEUR 4 CM

BF11F6

BAC PERFORÉ GN 1/1, HAUTEUR 6,5 CM

BF11F10

BAC PERFORÉ INOX GN 1/1, HAUTEUR 10 CM AVEC POIGNÉES

BF11F20

BAC PERFORÉ GN 1/1, HAUTEUR 20 CM

TPC511

ENTÊTE POUR CARTOUCHES PC50S / PC110S / PC110X

PC110S

CARTOUCHE POUR DÉCARBONATION CAPACITÉ FILTRANTE 7907 LT/KH°

P120SY

SYSTÈME DE FILTRATION COMPLET POUR DÉCARBONATION CAPACITÉ DE FILTRATION 9918 LT/10 KH°

PC120S

CARTOUCHE DE REMPLACEMENT DECARBONATION POUR PS120SY

P120SYX

SYSTÈME DE FILTRATION COMPLET POUR DÉMINÉRALISATION CAPACITÉ DE FILTRATION 5000 LT/10 KH°

PC120X

CARTOUCHE DE REMPLACEMENT POUR LA DÉMINÉRALISATION POUR P120SYX

CPC120X

COMPTEUR VOLUMÉTRIQUE POUR SYSTÈME P120SYX

2R3834

KIT DE RÉDUCTION POUR TUYAUX DE 3/4" À 3/8"

TBATA812

SOUBASSEMENT OUVERT AVEC ÉTAGERE BASSE POUR FOURS ACT.O GN 2/1

TBATC812

SOUBASSEMENT AVEC PORTES POUR FOURS ACT.O GN 2/1

C812N

CHARIOT POUR STRUCTURES MOBILES FOURS CAPACITÉ 8 OU 12 BACS GN 2/1

Login