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FOUR MIXTE ACT.O POUR CUISSON VOLAILLE ÉLECTRIQUE AVEC DOSEUR POUR LAVAGE AUTOMATIQUE

FOUR MIXTE ACT.O POUR CUISSON VOLAILLE ÉLECTRIQUE AVEC DOSEUR POUR LAVAGE AUTOMATIQUE

FOUR MIXTE ACT.O POUR CUISSON VOLAILLE ÉLECTRIQUE AVEC DOSEUR POUR LAVAGE AUTOMATIQUE

Four mixte multifonctions avec technologie de pointe, pour cuisson automatique de la volaille. Conversion possible pour services traiteurs. Évacuation automatique des graisses de cuisson. Panneau de commande 10'', 100 % écran tactile, haute définition. Page d’accueil personnalisable. Vaste bibliothèque de programmes. Sonde à cœur multipoint 5 sensors. Production de vapeur instantanée dans une enceinte fermée sous pression contrôlée et modulée. Process de cuisson manuels, automatiques ou programmables. Cuissons spéciales type Basse Température, Delta T, Régénération, Banqueting, Maintien en Température, Pasteurisation, Sous Vide et Séchage. Pré-équipement pour recevoir le système de fumage SMOK. Double sens de rotation de la turbine. 6 vitesses de rotation de la turbine. Double système de nettoyage et de détartrage automatique de l’enceinte de cuisson par doseur de produits lessiviels liquides et par l’introduction de micro-granules type Power Pearls. Réalisation en acier inox AISI304 et AISI 316L pour la partie haute et inférieure de la chambre de cuisson, la turbine et les échelles porte-plats.

Capacité plats GN 6 x 1/1GN
Cuissons automatiques Oui
Portions pour cuisson n° 85
Capacité plats 60x40 cm 5 - avec l'accessoire
Poignée de porte avec ouverture à droite, même avec les mains pleines
Sonde à coeur Multipoint, standard
Alimentation électricité
Produits chimiques à utiliser Détergent et détartrant liquides ou détergent en microgranules Power Pearls et détartrant
Ouverture porte de gauche à droite
Nettoyage automatique avec pompe de recirculation eau et détergent hautement efficace
Ecran tactile capacitif de 10" avec manette scroller
Cuissons simultanées Automatiques et Multi-timer
Economiseur d'énergie Prédisposition pour économiseur d'énergie
Spécialisé cuisson de poulets Oui

Branchement électrique 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz
Poids net 140 kg
Poids brut 152 kg
Largeur imballage 101 cm
Hauteur emballage 107,1 cm
Profondeur emballage 96,5 cm
Largeur 92 cm
Hauteur 83,6 cm
Profondeur 89,5 cm
Puissance électrique 12 kW
Dimensions 92x89,5x83,6 cm
Emballage 101x96,5x107,1 cm

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