FOUR MIXTE ELECTRIQUE 12 X GN 2/1 - 24 X GN 1/1
Four mixte multifonction avec production immédiate de vapeur à l'intérieur de la chambre. Panneau de commande avec écran tactile capacitif, interface LCD 7”, multilingue, connexion Ethernet (câble non fourni) et Wi-Fi de série. Procédés de cuisson manuels (cycle air pulsé, mixte et vapeur) ou automatiques (plus de 70 programmes disponibles, jusqu'à 300 programmes enregistrables dans différentes catégories). Ventilateur avec inversion automatique de la rotation et 2 vitesses. Système de lavage automatique de l'enceinte de cuisson à double action désinfectante, avec ajout manuel de détergent liquide. Réalisation acier inox AISI 304 et AISI 316L à l'intérieur de l'enceinte.
| Ouverture porte | de gauche à droite |
| Capacité plats GN | 12 x 2/1 |
| Sonde cuisson à coeur | Monopoint, optionelle |
| Portions pour cuisson | n° 335 |
| Économiseur d'énergie | Prédisposition pour économiseur d'énergie |
| Produits lessiviels à utiliser | Détergent et détartrant liquides |
| Nettoyage chambre de cuisson | automatique |
| Insertion produits nettoyage | manuelle |
| Alimentation | électricité |
| Branchement électrique | 400V 3N ~ 50 ÷60 Hz |
| Poids net | 0 kg |
| Poids brut | 0 kg |
| Largeur imballage | 128 cm |
| Hauteur emballage | 151 cm |
| Profondeur emballage | 110,5 cm |
| Largeur | 118,1 cm |
| Hauteur | 125,2 cm |
| Profondeur | 109,4 cm |
| Puissance électrique | 27,5 kW |
| Eau froide | 24 l/h |
| Diamètre Eau froide | 3/4" |
| Hauteur alimentation eau froide | 47 cm |
| Diamètre évacuation eau | 4 |
| Hauteur évacuation eau | 1 cm |
| Dimensions | 118,1x109,4x125,2 cm |
| Emballage | 128x110,5x151 cm |
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