FOUR MIXTE ÉLECTRIQUE MULTI-FONCTIONS PLUS 8 GN2/1
Four mixte avec panneau de commandes digitale et programmes de cuisson. Programmes de fumage, de Delta T et de Basse Température. Turbine alternée avec inversion automatique du sens de rotation et 3 vitesses de ventilation, dont une fonction statique. Contrôle automatique de l’humidité durant la cuisson. Deux niveaux différents de génération de vapeur. Fonction ECO pour la cuisson et le lavage avec utilisation réduite de la puissance. Système de lavage, à double effets hygiénisants, con l’introduction manuelle du détérgent liquide. Deux programmes de lavage. Réalisation acier inox AISI 304 et AISI 316L à l'intérieur de l'enceinte.
| Capacité plats GN | 8 x 2/1GN - 16 x 1/1GN |
| Nettoyage automatique | à double effets hygiénisants |
| Ouverture porte | de gauche à droite |
| Portions pour cuisson | n° 223 |
| Alimentation | électricité |
| Ecran | Digital à segments |
| Economiseur d'énergie | Prédisposition pour économiseur d'énergie |
| Poignée de porte | avec ouverture à gauche, même avec les mains pleines |
| Sonde à coeur | Singlepoint, standard |
| Branchement électrique | 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz |
| Poids net | 228 kg |
| Poids brut | 248 kg |
| Largeur imballage | 114 cm |
| Hauteur emballage | 115 cm |
| Profondeur emballage | 131,6 cm |
| Largeur | 117,8 cm |
| Hauteur | 93,5 cm |
| Profondeur | 109 cm |
| Puissance électrique | 19,8 kW |
| Hauteur alimentation électrique | 65 cm |
| Eau froide | 39 l/h |
| Diamètre Eau froide | 3/4" |
| Hauteur alimentation eau froide | 65 cm |
| Diamètre évacuation eau | 4 |
| Hauteur évacuation eau | 1 cm |
| Dimensions | 117,8x109x93,5 cm |
| Emballage | 114x131,6x115 cm |
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