Referenze
Dal ristorante stellato al fast food, in Italia e nel mondo
Dal ristorante stellato al fast food, in Italia e nel mondo
Una selezione dei più rappresentativi progetti dedicati ai vari settori della ristorazione professionale, in Italia e nel mondo. Molto più di una lista di referenze, questa raccolta di progetti mostra alcune delle tante configurazioni possibili dei nostri impianti, versatili e ricchi di potenzialità, e testimonia una competenza guadagnata sul campo nell’arco di un secolo.
Al Restaurante Alberca di Trujillo, nel cuore dell'Estremadura in Spagna, lo chef Mario Clemente ha scelto di portare la cucina al centro della scena, creando uno spazio aperto capace di dialogare con la sala e raccontare ogni giorno la passione che anima
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capaci ogni volta di soddisfare anche le esigenze più complesse.
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