ABBATTITORE/SURGELATORE MULTIFUNZIONALE 20/10 KG/CICLO SOTTOFORNO
Abbattitore-surgelatore rapido di temperatura multifunzione realizzato in acciaio inox AISI 304. Principali funzioni: abbattimento rapido, surgelazione rapida, lenta cottura, mantenimento, lievitazione e ferma-lievitazione, scongelamento, essiccazione, pastorizzazione, conservazione. Produttività per ciclo: 20 kg da +90°C a +3°C al cuore del prodotto in 90 min; 10 kg da +90°a -18°C al cuore del prodotto in 240 min. Vano interno utile a 5 contenitori GN 1/1. Predisposto per sovrapposizione di un forno Angelo Po da 6 o 10 livelli GN 1/1. Pannello comandi con scheda elettronica, display touch a colori da 7”; sonda multi-point per rilevazione temperatura al cuore del prodotto. Connessione al portale APO.LINK per il controllo da remoto tramite accessorio (Industria 4.0). Inserimento contenitori GN 1/1 dal lato stretto (32,5 cm). Apertura porta da sinistra a destra.
| Consumo energetico, kWh/kg | 0,09 (chilling) - 0,299 (freezing) |
| Produttività per ciclo | 20 kg (+90°C÷+3°C); 10 kg (+90°C÷-18°C) |
| Tipo sbrinamento | ad inversione di ciclo (gas caldo) |
| Misurazione consumo energetico | EN 22042 |
| Lato inserimento teglia GN 1/1 | 32,5 cm |
| Categoria | abbattitore - surgelatore multifunzione |
| Potenza frigorifera | W 825 - ashrae conditions |
| Capacità teglie | nr. 5 GN 1/1 |
| Sonda in dotazione | IFR Multipoint |
| Voltaggio | 230V 1N~ / 50Hz |
| Peso netto | 120 kg |
| Peso lordo | 135 kg |
| Larghezza imballo | 106 cm |
| Altezza imballo | 97,5 cm |
| Profondità imballo | 92 cm |
| Larghezza | 92,9 cm |
| Altezza | 75 cm |
| Profondità | 79,5 cm |
| Potenza elettrica | 1,5 kW |
| Altezza allac. elettrico | 5 cm |
| Diametro acqua fredda | 3/4" |
| Altezza allac. acqua fredda | 25 cm |
| Temperatura acqua | 15 °C |
| Diametro scar. acqua | 3/4" |
| Altezza scarico acqua | 5 cm |
| Dimensioni | 92,9x79,5x75 cm |
| Imballo | 106x92x97,5 cm |
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