ABBATTITORE/SURGELATORE MULTIFUNZIONALE 20/12 KG/CICLO SOTTOFORNO

ABBATTITORE/SURGELATORE MULTIFUNZIONALE 20/12 KG/CICLO SOTTOFORNO

Abbattitore-surgelatore rapido di temperatura multifunzione realizzato in acciaio inox AISI 304. Principali funzioni: abbattimento rapido, surgelazione rapida, lenta cottura, mantenimento, lievitazione e ferma-lievitazione, scongelamento, essiccazione, pastorizzazione, conservazione. Produttività per ciclo: 20 kg da +90°C a +3°C al cuore del prodotto in 90 min; 12 kg da +90°a -18°C al cuore del prodotto in 240 min. Vano interno utile a 5 contenitori GN 1/1. Predisposto per sovrapposizione di un forno Angelo Po da 6 o 10 livelli GN 1/1. Pannello comandi con scheda elettronica, display touch a colori da 7”; sonda multi-point per rilevazione temperatura al cuore del prodotto. Connessione al portale APO.LINK per il controllo da remoto tramite accessorio (Industria 4.0). Inserimento contenitori GN 1/1 dal lato stretto (32,5 cm). Apertura porta da sinistra a destra.