ABBATTITORE/SURGELATORE MULTIFUNZIONALE 50/25 KG/CICLO
Abbattitore-surgelatore rapido di temperatura multifunzione realizzato in acciaio inox AISI 304. Principali funzioni: abbattimento rapido, surgelazione rapida, lenta cottura, mantenimento, lievitazione e ferma-lievitazione, scongelamento, essiccazione, pastorizzazione, conservazione. Produttività per ciclo: 50 kg da +90°C a +3°C al cuore del prodotto in 90 min; 25 kg da +90°a -18°C al cuore del prodotto in 240 min. Vano interno a 10 livelli utile a contenitori GN 1/1 o EN 60x40 cm. Pannello comandi con scheda elettronica, display touch a colori da 7”; sonda multi-point per rilevazione temperatura al cuore del prodotto. Connessione al portale APO.LINK per il controllo da remoto tramite accessorio (Industria 4.0). Inserimento contenitori GN 1/1 dal lato largo (53 cm). Apertura porta da sinistra a destra.
| Consumo energetico, kWh/kg | 0,09 (chilling) - 0,268 (freezing) |
| Lato inserimento GN 1/1-EN | 53 - 60 cm |
| Capacità teglie | nr. 10 GN 1/1 - 60X40 |
| Potenza frigorifera | W 2526 - cecomaf conditions |
| Tipo sbrinamento | ad inversione di ciclo (gas caldo) |
| Misurazione consumo energetico | EN 22042 |
| Produttività per ciclo | 50 kg (+90°C÷+3°C); 25 kg (+90°C÷-18°C) |
| Categoria | abbattitore-surgelatore multifunzione |
| Sonda in dotazione | IFR Multipoint |
| Voltaggio | 400V 3N ~ 50 ÷60 Hz |
| Peso netto | 200 kg |
| Peso lordo | 225 kg |
| Larghezza imballo | 87,4 cm |
| Altezza imballo | 205,4 cm |
| Profondità imballo | 92,1 cm |
| Larghezza | 80,2 cm |
| Altezza | 178,2 cm |
| Profondità | 85,1 cm |
| Potenza elettrica | 4,5 kW |
| Altezza allac. elettrico | 75 cm |
| Diametro acqua fredda | 3/4" |
| Altezza allac. acqua fredda | 8 cm |
| Temperatura acqua | 15 °C |
| Diametro scar. acqua | 3/4" |
| Altezza scarico acqua | 4,5 cm |
| Dimensioni | 80,2x85,1x178,2 cm |
| Imballo | 87,4x92,1x205,4 cm |
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