Panaderías, pastelerías, heladerías
Hornos, abatidores, armarios frigoríficos, armarios para fermentación controlada y vitrinas refrigeradas
Hornos, abatidores, armarios frigoríficos, armarios para fermentación controlada y vitrinas refrigeradas
¡Desde un sinfín de tipos de pan hasta el azúcar ahumado: con nuestros equipos puedes ponerte a prueba con cualquier preparación! Hornos, abatidores, armarios frigoríficos, armarios para fermentación controlada y vitrinas refrigeradas: ayudamos a panaderos y pasteleros a complacer a sus clientes con delicias sencillamente irresistibles. Nuestros productos son adecuados para estructuras muy diversas entre sí: desde la pequeña pastelería hasta la panadería que quiere ampliar su oferta, desde el bar de desayunos hasta el que apuesta por platos rápidos pero atractivos a la hora de la comida.
El horno combinado garantiza cocciones uniformes, con un dorado homogéneo, y preparaciones que conservan consistencia y fragancia de forma prolongada. La introducción de humedad dentro de la cámara durante los primeros minutos del proceso de cocción permite favorecer el desarrollo de la estructura interior de los productos fermentados y el dorado de la superficie exterior.
Ver los hornos combinadosGracias a la perfecta circulación del aire, nuestros hornos para pastelería permiten llevar a cabo cocciones uniformes en toda la superficie de la bandeja. Cumplen las normativas HACCP, respetan el medio ambiente y reducen el consumo energético. Los varios programas de cocción combinan fragancia y humedad, confiriendo a los cruasanes su atractivo color.
Hornos para pastelería
Abatidores de temperatura
Armarios frigoríficos
Mesas refrigeradas
Armarios para fermentación controlada
Vitrinas
Escuchar a “nuestros” chefs del mundo entero nos empuja a imaginar una y otra vez soluciones radicalmente nuevas,
capaces de satisfacer en cada caso concreto incluso las exigencias más complicadas.
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En la panadería Forneria Macchiusi, situada cerca de Terracina, en Monte San Biagio, proponen pan, pizza y dulces tradicionales italianos.
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