Boulangeries, pâtisseries, glaciers
Fours, cellules de refroidissement rapide, armoires frigorifiques, armoires à fermentation contrôlée et vitrines réfrigérées
Fours, cellules de refroidissement rapide, armoires frigorifiques, armoires à fermentation contrôlée et vitrines réfrigérées
Des mille types de pains au sucre fumé : avec nos équipements, vous pouvez faire n'importe quelle préparation ! Fours, cellules de refroidissement rapide, armoires frigorifiques, armoires à fermentation contrôlée et vitrines réfrigérées : nous aidons les boulangers et les pâtissiers à séduire leur clientèle avec des douceurs tout simplement irrésistibles. Nos produits conviennent à toutes les structures, même très différentes entre elles : de la petite pâtisserie à la boulangerie qui veut diversifier son offre, du bar pour le petit-déjeuner à celui qui propose à midi des plats rapides, mais attirants.
Le four mixte garantit des cuissons uniformes et dorées à point, ainsi que des préparations qui gardent longtemps leur consistance et leur parfum. L'injection d'humidité à l'intérieur de la chambre, pendant les premières minutes de cuisson, améliore la structure interne des pâtes levées et leur dorure externe.
Voir les fours mixtesAvec la circulation parfaite de l'air, nos fours à pâtisseries uniformisent la cuisson sur toute la surface de la plaque. Ils observent la méthode HACCP, respectent l'environnement et consomment moins d'énergie. Les différents programmes de cuisson concilient parfum et humidité pour que les croissants affichent une couleur invitante.
Fours à pâtisseries
Cellules de refroidissement rapide
Armoires frigorifiques
Banques réfrigérées
Fermentation contrôlée
Vitrines réfrigérées
L'écoute de « nos » chefs un peu partout dans le monde nous pousse à imaginer sans cesse des solutions radicalement nouvelles,
en mesure de répondre même aux exigences les plus complexes.
Qu'attendez-vous ?
Dites-nous de quelle façon nous pouvons vous aider à mieux faire ce que vous aimez faire le plus.
La Forneria Macchiusi propose pains, pizzas et pâtisseries de la tradition italienne. Située à Terracina, à Monte San Biagio...
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