Monterotondo, Rome - Italie
La structure de CIRFOOD à Monterotondo, Rome, préparera deux mille repas par jour pour les écoles maternelles et primaires de la commune. Une grande attention est accordée à la qualité des matières premières, avec recours à des produits biologiques à zéro kilomètre, AOP et IGP, ainsi qu'à la lutte contre le gaspillage alimentaire en collaborant avec la coopérative sociale « Il Pungiglione » qui récupère et utilise la nourriture qui n'a pas été distribuée.
Le projet de la cantine de Monterotondo a suivi des critères bien précis, comme l'amélioration technologique des procédés de production, la sécurité et l'hygiène alimentaire, la réduction de l'impact sur l'environnement et la qualité de vie sur le lieu de travail.
« Créer des lieux de travail en mesure de concilier qualité de production, qualité pour les employés et développement durable », affirme Giorgio Righi, Responsable Zone territoriale Centre Sud, « est pour CIRFOOD une mission qui constitue la base essentielle pour atteindre notre objectif principal : proposer une restauration scolaire attentive aux besoins nutritionnels des plus petits, qui vise à l'instauration d'une bonne relation avec la nourriture, en promouvant une culture de l'alimentation saine et du bien-être. »
Sur la photo l'inauguration de la structure - juin 2017. Pour plus d'informations : cirfood.com