FOUR MIXTE ÉLECTRIQUE 10XGN1/1
Four mixte avec panneau de commandes digitale et programmes de cuisson. Double niveau de génération vapeur. Turbine avec inversion automatique de rotation. Contrôle actif humidité pendant la cuisson. Système de lavage, à double effets hygiénisants, con l’introduction manuelle du détérgent liquide. Réalisation acier inox AISI 304 et AISI 316L à l'intérieur de l'enceinte.
| Sonde à coeur | Singlepoint, optional |
| Portions pour cuisson | n° 140 |
| Capacité plats 60x40 cm | 10 |
| Economiseur d'énergie | Prédisposition pour économiseur d'énergie |
| Alimentation | électricité |
| Ouverture porte | de gauche à droite |
| Capacité plats GN | 10 x 1/1GN |
| Branchement électrique | 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz |
| Poids net | 153 kg |
| Poids brut | 165 kg |
| Largeur imballage | 101 cm |
| Hauteur emballage | 125 cm |
| Profondeur emballage | 97 cm |
| Largeur | 92 cm |
| Hauteur | 103 cm |
| Profondeur | 90,6 cm |
| Puissance électrique | 17,3 kW |
| Hauteur alimentation électrique | 46 cm |
| Eau froide | 30 l/h |
| Diamètre Eau froide | 3/4" |
| Hauteur alimentation eau froide | 46 cm |
| Diamètre évacuation eau | 4 |
| Hauteur évacuation eau | 1 cm |
| Dimensions | 92x90,6x103 cm |
| Emballage | 101x97x125 cm |
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