FOUR MIXTE ÉLECTRIQUE MULTI-FONCTION 6 X GN 1/1 PORTE AVEC OUVERTURE A DROITE
Four mixte avec panneau de commandes digitale et programmes de cuisson. Programmes de fumage, de Delta T et de Basse Température. Turbine alternée avec inversion automatique du sens de rotation et 3 vitesses de ventilation, dont une fonction statique. Contrôle automatique de l’humidité durant la cuisson. Deux niveaux différents de génération de vapeur. Fonction ECO pour la cuisson et le lavage avec utilisation réduite de la puissance. Système de lavage, à double effets hygiénisants, con l’introduction manuelle du détérgent liquide. Deux programmes de lavage. Réalisation acier inox AISI 304 et AISI 316L à l'intérieur de l'enceinte.
| Alimentation | électricité |
| Economiseur d'énergie | Prédisposition pour économiseur d'énergie |
| Ouverture porte | de droite à gauche |
| Capacité plats GN | 6 x 1/1GN |
| Capacité plats 60x40 cm | 5 - avec l'accessoir |
| Portions pour cuisson | n° 85 |
| Sonde à coeur | Singlepoint, standard |
| Ecran | Digital à segments |
| Poignée de porte | avec ouverture à droite |
| Nettoyage automatique | à double effets hygiénisants |
| Branchement électrique | 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz |
| Poids net | 115 kg |
| Poids brut | 127 kg |
| Largeur imballage | 101 cm |
| Hauteur emballage | 101,6 cm |
| Profondeur emballage | 96,5 cm |
| Largeur | 92 cm |
| Hauteur | 78,5 cm |
| Profondeur | 90,1 cm |
| Puissance électrique | 12 kW |
| Hauteur alimentation électrique | 46 cm |
| Eau froide | 105 l/h |
| Diamètre Eau froide | 3/4" |
| Hauteur alimentation eau froide | 46 cm |
| Diamètre évacuation eau | 4 |
| Hauteur évacuation eau | 1 cm |
| Dimensions | 92x90,1x78,5 cm |
| Emballage | 101x96,5x101,6 cm |
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