Forno combinato convezione/vapore con display digitale e libreria programmi. Doppio livello di generazione vapore. Ventola con inversione di rotazione automatica. Controllo attivo umidità in cottura. Sistema di lavaggio a doppio effetto igienizzante, con inserimento manuale del detergente liquido. Struttura in acciaio inox AISI 304, AISI 316L in camera cottura.
Alimentazione | Elettricità |
Capacità teglie gastronomia | 10 x 1/1GN |
Apertura porta | da sinistra a destra |
Capacità teglie 60x40 cm | 10 |
Controllo Energia | Predisposizione per controllo remoto del taglio di potenza |
Sonda di cottura | Singlepoint, optional |
Porzioni per cottura | n° 140 |
Voltaggio | 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz |
Peso netto | 153 kg |
Peso lordo | 165 kg |
Larghezza imballo | 101 cm |
Altezza imballo | 125 cm |
Profondità imballo | 97 cm |
Larghezza | 92 cm |
Altezza | 103 cm |
Profondità | 90,6 cm |
Potenza elettrica | 17,3 kW |
Altezza allac. elettrico | 46 cm |
Acqua fredda | 30 l/h |
Diametro acqua fredda | 3/4" |
Altezza allac. acqua fredda | 46 cm |
Diametro scar. acqua | 4 |
Altezza scarico acqua | 1 cm |
Dimensioni | 92x90,6x103 cm |
Imballo | 101x97x125 cm |