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FORNO COMBINATO ACT.O ELETTRICO 10X1/1 GN CON DOSATORE PER LAVAGGIO AUTOMATICO

FORNO COMBINATO ACT.O ELETTRICO 10X1/1 GN CON DOSATORE PER LAVAGGIO AUTOMATICO

FORNO COMBINATO ACT.O ELETTRICO 10X1/1 GN CON DOSATORE PER LAVAGGIO AUTOMATICO

Forno misto multifunzione con tecnologia avanzata. Pannello comandi 10'', 100% touchscreen, ad alta risoluzione. Pannello di controllo personalizzabile. Ampia libreria di programmi. Sonda al cuore multipoint 5 sensori. Produzione di vapore immediato all'interno di un ambiente in sovrappressione controllato e modulato. Processi di cottura manuali, automatici o memorizzati. Cotture Speciali: Bassa Temperatura, Delta T, Rigenerazione, Banqueting, Mantenimento, Pastorizzazione in barattolo, Sotto-Vuoto ed Essicatura. Compatibile con accessorio affumicatore SMOK. Doppio senso di rotazione della ventola con 6 velocità. Doppio sistema di lavaggio e decalcificazione automatico della camera di cottura attraverso il dosatore di detergente liquido o con inserimento di micro-granuli Power Pearls. Costruzione in acciaio inox AISI304 e AISI316L per la parte superiore e inferiore della camera di cottura, ventola e reggi-teglie.

Capacità teglie 60x40 cm 8 - con accessorio
Capacità teglie gastronomia 10 x 1/1GN
Alimentazione Elettricità
Controllo Energia Predisposizione per controllo remoto del taglio di potenza
Lavaggio automatico con pompa di riciclo acqua e detergente ad alto rendimento
Display Touchscreen capacitivo 10'' con scroller
Porzioni per cottura n° 140
Cotture contemporanee Automatiche e Multi-timer
Prodotti chimici da utilizzare Detergente e decalcificante liquidi oppure detergente in microgranuli Power Pearls e decalcificante
Maniglia porta cerniere a destra e utilizzo maniglia anche a mani impegnate
Sonda di cottura Multipoint (5 sensori), di serie
Apertura porta da sinistra a destra
Cotture automatiche Si

Voltaggio 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz
Peso netto 163 kg
Peso lordo 175 kg
Larghezza imballo 101 cm
Altezza imballo 136 cm
Profondità imballo 96,5 cm
Larghezza 92 cm
Altezza 107,1 cm
Profondità 89,5 cm
Potenza elettrica 17 kW
Diametro acqua fredda 3/4"
Altezza allac. acqua fredda 46 cm
Diametro scar. acqua 4
Altezza scarico acqua 1 cm
Dimensioni 92x89,5x107,1 cm
Imballo 101x96,5x136 cm

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