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FORNO COMBINATO ACT.O ELETTRICO 12X2/1 GN CON DOSATORE PER LAVAGGIO AUTOMATICO

FORNO COMBINATO ACT.O ELETTRICO 12X2/1 GN CON DOSATORE PER LAVAGGIO AUTOMATICO

FORNO COMBINATO ACT.O ELETTRICO 12X2/1 GN CON DOSATORE PER LAVAGGIO AUTOMATICO

Forno misto multifunzione con tecnologia avanzata. Pannello comandi 10'', 100% touchscreen, ad alta risoluzione. Pannello di controllo personalizzabile. Ampia libreria di programmi. Sonda al cuore multipoint 5 sensori. Produzione di vapore immediato all'interno di un ambiente in sovrappressione controllato e modulato. Processi di cottura manuali, automatici o memorizzati. Cotture Speciali: Bassa Temperatura, Delta T, Rigenerazione, Banqueting, Mantenimento, Pastorizzazione in barattolo, Sotto-Vuoto ed Essicatura. Compatibile con accessorio affumicatore SMOK. Doppio senso di rotazione della ventola con 6 velocità. Doppio sistema di lavaggio e decalcificazione automatico della camera di cottura attraverso il dosatore di detergente liquido o con inserimento di micro-granuli Power Pearls. Costruzione in acciaio inox AISI304 e AISI316L per la parte superiore e inferiore della camera di cottura, ventola e reggi-teglie.

Cotture automatiche Si
Sonda di cottura Multipoint (5 sensori), di serie
Porzioni per cottura n° 335
Cotture contemporanee Automatiche e Multi-timer
Controllo Energia Predisposizione per controllo remoto del taglio di potenza
Display Touchscreen capacitivo 10'' con scroller
Capacità teglie gastronomia 12 x 2/1GN
Alimentazione Elettricità
Prodotti chimici da utilizzare Detergente e decalcificante liquidi oppure detergente in microgranuli Power Pearls e decalcificante
Maniglia porta porta cerniere a destra e utilizzo maniglia anche a mani impegnate
Apertura porta da sinistra a destra
Lavaggio automatico con pompa di riciclo acqua e detergente ad alto rendimento

Voltaggio 400V 3N ~ 50 ÷60 Hz
Peso netto 258 kg
Peso lordo 273 kg
Larghezza imballo 128 cm
Altezza imballo 151 cm
Profondità imballo 110,5 cm
Larghezza 118,1 cm
Altezza 125,2 cm
Profondità 108,4 cm
Potenza elettrica 27,5 kW
Diametro acqua fredda 3/4"
Altezza allac. acqua fredda 47 cm
Diametro scar. acqua 4
Altezza scarico acqua 1 cm
Dimensioni 118,1x108,4x125,2 cm
Imballo 128x110,5x151 cm

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