FORNO COMBINATO ACT.O ELETTRICO 6X1/1 GN

 

FORNO COMBINATO ACT.O ELETTRICO 6X1/1 GN

Forno misto multifunzione con tecnologia avanzata. Pannello comandi 10'', 100% touchscreen, ad alta risoluzione. Pannello di controllo personalizzabile. Ampia libreria di programmi. Sonda al cuore multipoint 5 sensori. Produzione di vapore immediato all'interno di un ambiente in sovrappressione controllato e modulato. Processi di cottura manuali, automatici o memorizzati. Cotture Speciali: Bassa Temperatura, Delta T, Rigenerazione, Banqueting, Mantenimento, Pastorizzazione in barattolo, Sotto-Vuoto ed Essicatura. Compatibile con accessorio affumicatore SMOK. Doppio senso di rotazione della ventola con 6 velocità. Sistema di lavaggio e decalcificazione automatico della camera di cottura con inserimento di micro-granuli. Costruzione in acciaio inox AISI304 e AISI316L per la parte superiore e inferiore della camera di cottura, ventola e reggi-teglie.

  
Maniglia portacerniere a destra e utilizzo maniglia anche a mani impegnate
Controllo EnergiaPredisposizione per controllo remoto del taglio di potenza
DisplayTouchscreen capacitivo 10'' con scroller
Sonda di cotturaMultipoint (5 sensori), di serie
Cotture automaticheSi
Prodotti chimici da utilizzareDetergente in microgranuli Power Pearls e decalcificante
Capacità teglie 60x40 cm5 - con accessorio
AlimentazioneElettricità
Capacità teglie gastronomia6 x 1/1GN
Lavaggio automaticocon pompa di riciclo acqua e detergente ad alto rendimento
Cotture contemporaneeAutomatiche e Multi-timer
Porzioni per cotturan° 85
  
Voltaggio400V 3N~ / 230V 3~ / 50Hz
Peso netto140 kg
Peso lordo152 kg
Larghezza imballo101 cm
Altezza imballo107,1 cm
Profondità imballo96,5 cm
Larghezza92 cm
Altezza83,6 cm
Profondità89,5 cm
Potenza elettrica12 kW
Diametro acqua fredda3/4"
Altezza allac. acqua fredda46 cm
Diametro scar. acqua4
Altezza scarico acqua1 cm
Dimensioni92x89,5x83,6 cm
Imballo101x96,5x107,1 cm

 

 

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