FORNO COMBINATO ACT.O ELETTRICO 6X1/1 GN

 

FORNO COMBINATO ACT.O ELETTRICO 6X1/1 GN

Forno misto multifunzione con tecnologia avanzata. Pannello comandi 10'', 100% touchscreen, ad alta risoluzione. Pannello di controllo personalizzabile. Ampia libreria di programmi. Sonda al cuore multipoint 5 sensori. Produzione di vapore immediato all'interno di un ambiente in sovrappressione controllato e modulato. Processi di cottura manuali, automatici o memorizzati. Cotture Speciali: Bassa Temperatura, Delta T, Rigenerazione, Banqueting, Mantenimento, Pastorizzazione in barattolo, Sotto-Vuoto ed Essicatura. Compatibile con accessorio affumicatore SMOK. Doppio senso di rotazione della ventola con 6 velocità. Doppio sistema di lavaggio e decalcificazione automatico della camera di cottura attraverso il dosatore di detergente liquido o con inserimento di micro-granuli Power Pearls. Costruzione in acciaio inox AISI304 e AISI316L per la parte superiore e inferiore della camera di cottura, ventola e reggi-teglie.

  
Cotture automaticheSi
Capacità teglie 60x40 cm5 - con accessorio
Cotture contemporaneeAutomatiche e Multi-timer
Maniglia portacerniere a destra e utilizzo maniglia anche a mani impegnate
Porzioni per cotturan° 85
Capacità teglie gastronomia6 x 1/1GN
DisplayTouchscreen capacitivo 10'' con scroller
AlimentazioneElettricità
Prodotti chimici da utilizzareDetergente e decalcificante liquidi oppure detergente in microgranuli Power Pearls e decalcificante
Controllo EnergiaPredisposizione per controllo remoto del taglio di potenza
Sonda di cotturaMultipoint (5 sensori), di serie
Lavaggio automaticocon pompa di riciclo acqua e detergente ad alto rendimento
  
Voltaggio400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz
Peso netto140 kg
Peso lordo152 kg
Larghezza imballo101 cm
Altezza imballo107,1 cm
Profondità imballo96,5 cm
Larghezza92 cm
Altezza83,6 cm
Profondità89,5 cm
Potenza elettrica12 kW
Diametro acqua fredda3/4"
Altezza allac. acqua fredda46 cm
Diametro scar. acqua4
Altezza scarico acqua1 cm
Dimensioni92x89,5x83,6 cm
Imballo101x96,5x107,1 cm

 

 

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