FORNO COMBINATO ACT.O ELETTRICO 8X2/1 GN CON DOSATORE PER LAVAGGIO AUTOMATICO

 

FORNO COMBINATO ACT.O ELETTRICO 8X2/1 GN CON DOSATORE PER LAVAGGIO AUTOMATICO

Forno misto multifunzione con tecnologia avanzata. Pannello comandi 10'', 100% touchscreen, ad alta risoluzione. Pannello di controllo personalizzabile. Ampia libreria di programmi. Sonda al cuore multipoint 5 sensori. Produzione di vapore immediato all'interno di un ambiente in sovrappressione controllato e modulato. Processi di cottura manuali, automatici o memorizzati. Cotture Speciali: Bassa Temperatura, Delta T, Rigenerazione, Banqueting, Mantenimento, Pastorizzazione in barattolo, Sotto-Vuoto ed Essicatura. Compatibile con accessorio affumicatore SMOK. Doppio senso di rotazione della ventola con 6 velocità. Doppio sistema di lavaggio e decalcificazione automatico della camera di cottura attraverso il dosatore di detergente liquido o con inserimento di micro-granuli Power Pearls. Costruzione in acciaio inox AISI304 e AISI316L per la parte superiore e inferiore della camera di cottura, ventola e reggi-teglie.

  
Lavaggio automaticocon pompa di riciclo acqua e detergente ad alto rendimento
Prodotti chimici da utilizzareDetergente e decalcificante liquidi oppure detergente in microgranuli Power Pearls e decalcificante
AlimentazioneElettricità
Cotture automaticheSi
Controllo EnergiaPredisposizione per controllo remoto del taglio di potenza
Sonda di cotturaMultipoint (5 sensori), di serie
Porzioni per cotturan° 223
DisplayTouchscreen capacitivo 10'' con scroller
Maniglia portaporta cerniere a destra e utilizzo maniglia anche a mani impegnate
Capacità teglie gastronomia8 x 2/1GN
Cotture contemporaneeAutomatiche e Multi-timer
  
Voltaggio400V 3N ~ 50 ÷60 Hz
Peso netto215 kg
Peso lordo230 kg
Larghezza imballo128 cm
Altezza imballo126 cm
Profondità imballo110,5 cm
Larghezza118,1 cm
Altezza99,2 cm
Profondità108,4 cm
Potenza elettrica19,6 kW
Diametro acqua fredda3/4"
Altezza allac. acqua fredda65 cm
Diametro scar. acqua4
Altezza scarico acqua1 cm
Dimensioni118,1x108,4x99,2 cm
Imballo128x110,5x126 cm

 

 

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  Scheda tecnicaAT82EW
  Altre certificazioniDUAL_ATCLEAN²_MSDS_EN_Rel._1Scheda di sicurezza#Safety data sheetENGLISH
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  Altre certificazioniATCAL_MSDS_FRScheda di sicurezza#Safety data sheetFRANÇAIS
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  Blocco autocadAT82EW.dwg


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