FORNO COMBINATO ACT.O GAS 10X1/1 GN CON LAVAGGIO AUTOMATICO

 

FORNO COMBINATO ACT.O GAS 10X1/1 GN CON LAVAGGIO AUTOMATICO

Forno misto multifunzione con tecnologia avanzata. Pannello comandi 10'', 100% touchscreen, ad alta risoluzione. Pannello di controllo personalizzabile. Ampia libreria di programmi. Sonda al cuore multipoint 5 sensori. Produzione di vapore immediato all'interno di un ambiente in sovrappressione controllato e modulato. Processi di cottura manuali, automatici o memorizzati. Cotture Speciali: Bassa Temperatura, Delta T, Rigenerazione, Banqueting, Mantenimento, Pastorizzazione in barattolo, Sotto-Vuoto ed Essicatura. Compatibile con accessorio affumicatore SMOK. Doppio senso di rotazione della ventola con 6 velocità. Doppio sistema di lavaggio e decalcificazione automatico della camera di cottura attraverso il dosatore di detergente liquido o con inserimento di micro-granuli Power Pearls. Costruzione in acciaio inox AISI304 e AISI316L per la parte superiore e inferiore della camera di cottura, ventola e reggi-teglie.

  
Porzioni per cotturan° 140
DisplayTouchscreen capacitivo 10'' con scroller
Cotture automaticheSi
Cotture contemporaneeAutomatiche e Multi-timer
Sonda di cotturaMultipoint (5 sensori), di serie
Maniglia portacerniere a destra e utilizzo maniglia anche a mani impegnate
Capacità teglie 60x40 cm8 - con accessorio
Controllo EnergiaPredisposizione per controllo remoto del taglio di potenza
Capacità teglie gastronomia10 x 1/1GN
Lavaggio automaticocon pompa di riciclo acqua e detergente ad alto rendimento
AlimentazioneGas
Prodotti chimici da utilizzareDetergente e decalcificante liquidi oppure detergente in microgranuli Power Pearls e decalcificante
  
Voltaggio230V 1N~ / 50Hz
Peso netto170 kg
Peso lordo182 kg
Larghezza imballo101 cm
Altezza imballo136 cm
Profondità imballo96,5 cm
Larghezza92 cm
Altezza107,1 cm
Profondità89,5 cm
Potenza elettrica0,8 kW
Potenza gas19,5 kW
Dimensioni92x89,5x107,1 cm
Imballo101x96,5x136 cm

 

 

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